紫砂壶那点事

瓦当

关于紫砂，历史悠久。它的起源一直可以追溯到春秋时代。传说越国大夫范蠡，也就是与西施一起退隐江湖的“陶朱公”就已开始用它。

这样算算是不是已经有二千四百多年的历史了? 不过，紫砂做成壶，那还是明武宗正德年间以后的事。

紫砂泥其产自江苏宜兴，故称宜兴紫砂。宜兴的紫砂陶艺起源于宋代，经历明清两代已达顶峰。

对于紫砂壶的材料，很多人认为是地里“泥”，其实它是石头。从石头到泥，需要时间和条件，在采矿后必须把它放在空气中自然风化，然后陈腐过再磨碎成粉（现在有很多商家为了节省时间和资源，泥料直接从练泥厂购买，但是厂里的泥料要么容易出现假货，要么就是风化或陈腐不够）因此小编认为，一把正宗的紫砂壶，最起码成本也得两三百，其次看造型靠作者，价格自然不一样。

对于紫砂矿土，它含铁质粘土质粉砂岩，除紫泥外还有绿泥、红泥，这三种泥统称紫砂泥。由这三种基泥单独造制外，另以不同成份配比，不同温度烧制，掌握火度，气氛温差要适度等，就会呈现出不同色调，如朱而不艳，黑而不墨，紫而不嫣，色而不郁，自然古朴。

由于紫砂壶有较强的吸附力，外加不像瓷器一样里外施釉，所以它透气性能好，但又不透水，这是一般茶壶所不能比拟的。

另外，我们在泡茶的过程中，它能起到收敛和杀菌作用。所以民间就有紫砂壶能延缓茶水的霉败变馊的说法，于是从古至今，它因“盛暑越宿不馊”而闻名。

关于用壶和养壶，有人问我，一开始买来的新壶如何使用?要用甘蔗或豆腐去去除泥腥味吗?其实紫砂陶本身就是从砂锤炼出来的陶，既不夺茶香气又无熟汤气，按民间老百姓最懒惰简单的方式便是买来茶水去养，可用茶叶文火慢慢煮。

另紫砂壶长久使用，容易产生茶垢，增积茶锈，颜色会随着茶水的冲泡越来越光亮，发出一种醇幽的光泽，经常擦拭摩挲壶身，长时间将会发现比打过蜡还要油亮，也就是我们所说的自然包浆。若清理，清水冲洗即可，而内壁不刷也不会有异味，注入沸水即来茶香。茶锈经生物化验，内含灰黄霉素成份，有消炎清毒之作用哦。

关于“一壶一汤”的说法，泡茶讲究的人喜欢一把壶伺候一种茶，如金骏眉一把壶、大红袍一把壶、祁门一把壶、普洱一把壶……江湖有“不事二茶”的说法，其这种做法是因为紫砂壶具有特殊的双气孔结构，善于吸收茶汤气息，这样冲泡出的茶汤才能保持原味的清香和纯度，俗言:窜味。

以上开壶养壶用壶，都是小编粗选民间说法，讲究者勿试。如有异议，绕开。