冬至温暖

妍妍

冬

至

今日冬至，中国传统二十四节气之一，俗称“冬节”，是一年中北半球夜晚最长，白天最短的一天。从今日起，正式进入了“数九”寒天。

冬至是一个温情的节日，它以特有的方式和言语，释放着它的韵味。

“天时人事日相催，冬至阳生春又来。”冬至已至，新春不远，眨一眨眼，新年就在眼前了。

冬至大如年，冬至的习俗很多，比较常见的是，北方有冬至吃饺子的风俗。俗话说：“冬至到，吃水饺。”而南方则是吃汤圆，当然也有例外，在有些地方有冬至当天喝羊肉汤的习俗，寓意驱除寒冷之意。

冬至这一天，饺子的香气、汤圆的香气都萦绕在空气里，给寒冷的冬日增添了丝丝暖意。

冬至吃饺子的习俗相传是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩而留传下来的。至今仍有“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”的民谣。

每年农历冬至这天,不论贫富,饺子是必不可少的节日饭。谚云:“十月一,冬至到,家家户户吃水饺。”这种习俗,是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。

冬至吃饺子，对每个人来说，虽然吃着同样的饺子，却总会有着不一样的故事。

“冬至吃饺子不冻耳朵”是年少时常听老人说过的一句话，现在常常怀念当年和父母同住的那段幸福时光，结婚后的我因和老公长期两地分居就带着孩子一直长住“沙家浜”，每年冬至，一家人都会一起包饺子、吃饺子，老爸常说“自己包的饺子，吃了才不会冻耳朵”……老爸亲自和馅包的饺子是我吃过的最美味的饺子，有着爸妈的味道，家的味道，温暖！

酸菜水饺

饺子好不好吃，馅料很重要。

冬至的饺子馅也有讲究。

有人喜欢羊肉馅，取其谐音，表示发洋财，即为“洋财饺”；

有人喜欢吃芹菜馅，意思多发财，为“勤财饺”；

有人喜欢吃韭菜馅，意思一直发财，为“久财饺”；

如果有人喜欢炒股，那便可以吃牛肉馅的饺子，表示期盼来年股市牛市，为“牛财饺”；

有人喜欢白菜馅，为“百财饺”；

有人喜欢酸菜馅，意思为“栓财饺”，把财都栓住。



白菜水饺

起早包的白菜馅饺子，怕老公出门冻掉耳朵😀说笑了哈～虽说今日是冬至，可这两天气温突然回暖，最高气温竟然达到零上了，耳朵是冻不掉的啦！😁

水晶饺子：

我曾单独做过一篇美篇，想知道做法可以点击以下链接：👇👇👇

创意翡翠白菜饺，晶莹剔透好漂亮

除了饺子，汤圆也是冬至的必备食品。

“圆”意味着团圆、圆满，冬至吃的汤圆又叫“冬至团”。古人有诗云:“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”说的是南方。

吃了汤圆长一岁，过了冬至就是我的生日了😃

紫薯汤圆：

用糯米面和面，紫薯泥做馅包的汤圆。

我是家里正好有紫薯，也是喜欢这个味道，你可以换成你喜欢的口味，这个随意，想吃什么就包什么馅。

水晶紫薯汤圆

水晶紫薯汤圆是用澄粉和面，紫薯做馅料包出的汤圆。

步骤：

1、和面：一定要用开水，边倒边用筷子搅拌成絮状，等不烫手时和成光滑的面团，盖上保鲜膜温暖处醒20分钟左右。

2、紫薯蒸熟后去皮捣碎，加入适量白糖拌匀，然后将紫薯泥搓成一个个大小适中的小圆球备用。

3、将醒好的面团揪成一个个大小适中的小剂子，滚圆按扁包入事先准备好的馅料（紫薯泥搓成的小球）。

4、锅中加入适量水，大火烧开，放入汤圆，中火煮5分钟左右看汤圆都浮起来就好了。煮的过程中要加水1～2次。

小贴士：

1、澄粉可以换成木薯粉。

2、包制的面皮要尽量薄些，越薄才越显色。

3、包的过程中面团要用保鲜膜盖上，防止面团干裂。

红小豆水晶汤圆

老公不喜欢紫薯馅的，就特意包了几个红小豆馅的水晶汤圆，和紫薯的对比一下，颜色浅多了吧！😊

老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法，寒冷的冬日，一碗热气腾腾的馄饨带给你温暖满满！

《舌尖上的中国》里有一段很动人的话：

“家，生命开始的地方，人的一生都在回家的路上。在同一屋檐下，他们生火做饭，用食物凝聚家庭，慰藉家人。”

最幸福的时刻，就是一家人围坐在一起，吃着妈妈做的饭菜，听着妈妈的唠叨，陪着老爸唠嗑……

如今，有多少人，带着梦想远离家乡，有多少人，拼搏一年难享团聚。

今日冬至，远在他乡的游子们，记得给家人打个电话，发个祝福哈～也记得一定要吃饺子（或汤圆）哟！

冬至时节，

一份温暖的祝福送给我至亲至爱的朋友，

愿您忧愁忘了，

好运临了，

快乐“至”不住！

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文字编辑：妍妍

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