品鉴七年老白茶

茶人小范

  虽然已入冬，穿梭在街巷的人们早已裹着厚厚的外套，隔着玻璃窗，也能感受到寒风刺骨。闲来无事，便想起几日前好友寄来的两款老白茶，一款七年的一款十年的，对于老白茶，要有一定有年份的茶，或以3年、5年、7年为界，10年的老白茶并不那么容易找到，在这个步履匆匆的年代，似乎任何事物都成了快速消耗品，似乎没有什么是需要等待的。但是，有一种传统美味并未没有向这个时代低头，人们也神往着这份由时光累积的产物——老白茶。

其实现在市面上的福鼎老白茶多以寿眉为主，但这款老白茶我更喜欢叫他陈香老白茶，它剑走偏锋，无论从干茶的外形，干嗅，都优于传统的寿眉，属于白茶中的另类。

茶叶仓储非常干净，在市场上已经算是很少见到的，也是我非常喜欢的散茶形式，散茶没有经过蒸压，它一直保存着原来的型状和外貌，散茶好少是，这种茶很容易辨别，一眼看过去就可以看见仓储好不好，干净度，制作工艺等等看的非常清楚，不像饼茶不撬开来，不泡，很难辨识是不是表里如一，原料好坏。

此款茶叶从颜色可以出，经过自然的日晒、萎凋，他们颜色非常好看，闻一下这个干茶可以闻出几年的存放转变之后，类似于普洱的那种香气，非常自然，冲泡第一泡的时候，你会感觉到陈韵的香气非常的明显，喝到嘴里会有淡淡的陈香夹杂着一丝淡淡的枣香，让人感觉到，经过时间的沧桑，一点点的转变，到最后的蜕变，呈现出更加丰富的香气，是一款丰常优秀的老白茶，这款老白茶我个人感觉先喝在煮，会非常的顺滑、绵柔、糯香、枣香、粽叶香都很丰富。

七泡后投茶入壶，慢慢煎煮，茶汁渐渐晕染开来，初见温润似黄玉，渐渐澄黄金灿，茶汤却始终清澈，甜甜的糯香散发而出，气息柔和，如云如雾。茶汤入喉，自然纯净，有阳光洗礼后纯真的味道，后而缓缓道出老白茶甜滑内敛的底蕴。       

写到这也里也可以完美的收杯了，透过电脑前看着这款非常难得白老茶，煮完的汤色更加的酒红通透，陈香和枣香浓郁，喝到口中，绵柔顺骨舌面有天然的草本的清香，让人从忙碌的一天中，心慢慢的静了下来。

就像一位前辈所说的一段话，世上每一件珍品，最核心的元素都是「时间」。老物件的时光痕迹，是现代人心中烙印的时代记忆。老白茶的醇滑底蕴，何尝不是爱茶人心中的光韵沉淀，特别是冬季，生个炭火、煮泡有年份的老白茶，不但惬意、养生、而且还特时髦……

本文作者:大猪

文章编辑:范范