冬至大如年

老庄太极

冬 至 大 如 年

       冬至和夏至是一年二十四节气中最为重要的节气。是源于中国古人阴阳太极的观念。冬至的日期每年都在阳历十二月二十二日或十三日。阴历则不一定，但都不超过十一月。这一天太阳直射南回归线。所以北半球白天最短，黑夜最长。过了冬至日光照射北移，白天越来越长，黑夜越来越短。古人云:冬至一阳生，一阳来复，周而复始，阴极生阳。都是指此。冬至过后会进入一个最寒冷的阶段，也就是"进九"，开始数九。中国古人对冬至非常重视，因为"冬至大如年"，所以都要庆贺。"冬至阳气起，君道长，故贺"。杜甫诗云:"天时人事日相催，冬至阳生春又来。刺绣五纹添弱线，吹葭六管动飞灰。岸容待腊将舒柳，山意冲寒欲放梅。云物不殊乡国异，教儿且覆掌中杯。

冬至，应该保暖，食热。以助阳生。

        饺子原名“娇耳”，是我国医圣张仲景首先发明的。东汉末年，各地灾害严重，很多人身患疾病。南阳有个名医叫张机，字仲景，自幼苦学医书，博采众长，成为中医学的奠基人。张仲景不仅医术高明，什么疑难杂症都能手到病除，而且医德高尚，无论穷人和富人，他都认真施治，挽救了无数的性命。张仲景在长沙为官时，常为百姓除疾医病。有一年当地瘟疫盛行，他在衙门口垒起大锅，舍药救人，深得长沙人民的爱戴。张仲景从长沙告老还乡后，走到家乡白河 岸边，见很多穷苦百姓忍饥受寒，耳朵都冻烂了。他心里非常难受，决心救治他们。张仲景回到家，求医的人特别多，他忙的不可开交，但他心里总挂记着那些冻烂 耳朵的穷百姓。他仿照在长沙的办法，叫弟子在南阳东关的一块空地上搭起医棚，架起大锅，在冬至那天开张，向穷人舍药治伤。张仲景的药名叫“祛寒娇耳汤”，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒药材在锅里煮熬，煮好后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”，下锅煮熟后 分给乞药的病人。每人两只娇耳，一碗汤。人们吃下祛寒汤后浑身发热，血液通畅，两耳变暖。吃了一段时间，病人的烂耳朵就好了。张仲景舍药一直持续到大年三十。大年初一，人们庆祝新年，也庆祝烂耳康复，就仿娇耳的样子做过年的食物，并在初一早上吃。人们称这种食物为“饺耳”、“饺子”或偏食，在冬至和年初一吃，以纪念张仲景。

我的家乡四川会理，兴建于汉朝，为汉朝的边陲重镇，受汉唐文化影响至深。故历史悠久，传统文化厚重。张仲景崇阳文化也源远流长。近代"火神派"重要传人，云南省中医学院创始人，会理吴佩衡先生就遥承张仲景学术之精髓，善用姜、附等扶阳之药，扶阳祛寒。活人无数，誉满海内。会理人至今喜爱吃羊肉，并佐以姜、葱、海椒、花椒、豆瓣等。实为仲景"饺子，当归羊肉汤"之垂方立法之意也。一碗羊肉下肚，"丹田似火烧，两肾如汤煮"。运化此阳(羊)气，通尾闾、开命门，缘督以为经……温身暖心，美哉妙哉。君不见，养生之"养"字是"羊字下面一个"食”字，"養"字是也。

  羊肉，性温。它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。

冬至大如年，冬至和夏至是养生祛病的一个大节点，是"易有太极是生两仪"之两仪、两极。祝君冬至快乐，祝君阳气永葆，健康快乐！

二十四节气图

太极阴阳图

太极阴阳八卦图

医者父母心

医圣张仲景

中医经典

吴佩衡先生

吴佩衡著作

吴佩衡处方

吴佩衡著作

会理羊肉

会理羊肉粉

吃羊肉的佐料

美味羊肉粉