<p class="ql-block" style="text-align: center;">…………………………………………………</p><p class="ql-block"><br></p> <h3 style="text-align: center; ">花样百吃: “粉丝”</h3> <h3>本期“花样百吃”作业主题是“粉丝”。粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝可以作主食也可以作菜吃，它可以百搭同任意菜肴烹调，其特点粉丝自身吸味性强，但它又不损其它菜肴的味道，随便怎样做它都是美味美食，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，老少皆宜，大众喜爱……</h3> <h3>今天一共做了十种不同款式的粉丝，也是我家以往吃过的粉丝分享给大家，希望大家喜欢！欢迎光临欣赏！也欢迎提出宝贵意见！👏👏🌹🌹</h3> <p class="ql-block" style="text-align: center;">…………………………………………………</p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <h3>下面是十份粉丝成品图</h3> <h3>今日晚餐</h3> <h3>1. 新版《蚂蚁上树》</h3> <h3>2. 酸辣粉丝</h3> <h3>3. 泥鳅粉丝</h3> <h3>4. 肚条粉丝</h3> <h3>5. 猪舌粉丝</h3> <h3>6. 蚂蚁上树</h3> <h3>7. 鱼排粉丝</h3> <h3>8. 蚂蚁上树</h3> <h3>9. 猪心粉丝</h3> <h3>10. 牛肉臊子粉丝</h3> <h3>桂花酒下粉丝</h3> <p class="ql-block" style="text-align: center;">…………………………………………………</p><p class="ql-block"><br></p> <h3>下面开始制作</h3> <h3>食材: </h3><h3>买了四种粉丝:即苕粉，宽粉，豌豆粉，龙口粉丝。牛肉，芹菜，香葱，小瓢儿菜。</h3> <h3>蚂蚁上树的制作步骤:</h3> <h3>创意新版《蚂蚁上树》</h3> <h3>蚂蚁上树</h3> <h3>蚂蚁上树</h3> <h3>1. 头晚上开始泡粉丝。</h3> <h3>2. 把牛肉450g剁碎，芹菜250g切碎，泡姜，泡辣椒70g切碎，豆瓣酱15g待用。</h3> <h3>香葱切碎，姜蒜剁碎待用。</h3> <h3>3. 山药蒸熟待用</h3> <h3>4. 锅加水放姜葱油盐烧开，把小瓢儿菜，芹菜叶焯熟待用。</h3> <h3>5. 做盘饰，按图施工。</h3> <h3>6. 锅烧热放油烧6成热下牛肉末炒干水份，围绕锅边喷料酒，接着下豆瓣酱，泡辣椒，泡姜，少许老抽炒后加水煮一小时。</h3> <h3>7. 一小时后下粉丝煮两分钟，下芹菜碎，出锅前放少许白糖和蒜末即可。</h3> <h3><font color="#010101">8. 出锅装盘撒上葱花即可。</font></h3> <h3>小区随拍，创意新版《蚂蚁上树》模特。在小区拍了几十颗树，张张筛选，它被最后精选胜出。</h3> <h3><font color="#010101">把山药改刀拼树杆，树杆上用《蚂蚁上树》粉丝码放成修剪后的树丫枝。此作品耗时最多，结果是比较满意。如果盘子再大点可以制作得更像更好看一些。</font></h3> <p class="ql-block" style="text-align: center;">…………………………………………………</p><p class="ql-block"><br></p> <h3>酸辣粉丝的制作</h3> <h3>锅烧热倒油烧8成热，把油倒入装有葱姜蒜碎的碗里，勺子搅拌均匀，接着在葱姜蒜碗里加酱油，醋，熟油辣子，花椒面，鸡精，少许白糖调匀待用。</h3> <h3>锅加水烧开下入苕粉煮2分钟。</h3> <h3>捞出装入兑好佐料的碗里，加点臊子，最后撒上葱花即可。味道是香鲜酸辣微麻，粉丝细嫩爽滑，顺口顺嗓，好吃得很，再来一碗……</h3> <p class="ql-block" style="text-align: center;">…………………………………………………</p><p class="ql-block"><br></p> <h3>泥鳅粉丝的制作</h3> <h3>泥鳅洗净料酒码味。佐料:大蒜，豆瓣酱，泡姜，泡辣椒。</h3> <h3>泡姜切丝，泡辣椒切碎待用。</h3> <h3>锅烧热倒入菜子油烧8成热，再放化猪油溶化后下泥鳅炒干水份，接着下备好的佐料，少许老抽炒匀后加水煮熟，出锅前放丁点白糖。</h3> <h3>出锅后泥鳅码入苕粉盘上面，泥鳅汤汁淋入苕粉里，味道更鲜美，泥鳅鲜香嫩……宽苕粉围边。</h3> <p class="ql-block" style="text-align: center;">…………………………………………………</p><p class="ql-block"><br></p> <h3>肚条粉丝，猪舌粉丝，猪心粉丝的制作。</h3> <h3>三种食材洗净，焯水，码味后，锅里加水加葱姜花椒，下三种食材煮熟待用。（为了保持形状，猪舌用2根筷子线绑起来煮）</h3> <h3>煮熟后改刀待用</h3> <h3>肚条粉丝，粉丝淋上佐料，面上摆肚条即可开吃了。</h3> <h3><font color="#010101">猪舌粉丝做法一样</font></h3> <h3>猪心粉丝一样</h3> <p class="ql-block" style="text-align: center;">…………………………………………………</p><p class="ql-block"><br></p> <h3>鱼排粉丝的制作</h3> <h3>食材: 草鱼肉 500g，佐料: 花椒粉6g，孜然粉10g，辣椒粉20g，盐5g，味精1g，嫩肉粉10g。</h3><h3><br></h3><h3>鱼肉片稍厚，料酒码味后，加入以上所有佐料拌匀腌制待煎。</h3> <h3>宽苕粉盘饰待用</h3> <h3>锅烧热倒入油烧热把火关最小，把鱼排下完后开中火煎，鱼排边缘变色翻面煎熟即可出锅。</h3> <h3>成品煎鱼排</h3> <h3>码放在苕粉面上就可以吃了，这个味道就更巴适咯，花椒，辣椒微辣微麻，孜然味浓香四溢，鱼排鲜香嫩，入口即化，一口粉丝一口鱼排那味道简直不摆了……</h3> <p class="ql-block" style="text-align: center;">…………………………………………………</p><p class="ql-block"><br></p> <h3>牛肉臊子粉丝的制作</h3> <h3>把苕粉煮熟摆好造型，淋上牛肉臊子佐料即可。花心是鴿蛋。美观美味……</h3> <p class="ql-block" style="text-align: center;">…………………………………………………</p><p class="ql-block"><br></p> <h3>合个影吧！</h3> <h3>还有一半图片未上传，室内外一共拍了一百多张，考虑到篇幅过大费时费眼耽误友友们时间，所以精选了这五十多张图片供分享。</h3> <h3>桂花酒下粉丝要得不？今天中午我就是桂花酒下牛肉臊子粉丝，味道还不错呐……</h3> <h3>这是为家人准备的今日晚餐，“花样百吃”《千丝万缕“粉丝情”》，三份粉丝，一份凉拌猪心，一莴笋尖清汤，一份凉拌折儿根，一瓶五粮液酒厂的金碧辉煌。就这样简简单单的一顿晚餐，他们还很满意，说有“花样百吃”还可以，可以吃到不同风味的花样菜品……</h3><h3><br></h3><h3><br></h3> <h3>不知道友友们对我的《千丝万缕“粉丝”情》是否满意？</h3> <h3><br></h3><h3>谢谢光临！🙏🙏期待下次花样百吃再会！👏👏</h3> <p class="ql-block" style="text-align: center;">…………………………………………………</p><p class="ql-block"><br></p> <h3><br></h3><h3>动图转自网络</h3> <h3><br></h3><h3>设计/制作/拍照/编辑/j.h.j</h3> <h3>上期作品</h3><h3><a href="https://www.meipian.cn/yryh2yx"target="_blank" class="link"><i class="iconfont icon-iconfontlink"></i>花样百吃的莴笋炒宫保鸡丁</a></h3>