<p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 梨乡（大金川）人们每年从农历冬月开始至腊月初八结束，是传统的刹年猪活动，通过刹年猪邻里、亲戚、朋友之间相互帮忙刹年猪活动来聚会交流，很像（类似）传统节日一样的热闹。小编此次带你去感受一下梨乡人们传统刹年猪活动的气氛吧！</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">亲戚朋友相互帮忙刹年猪的场景</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">为烫猪准备烧的开水</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">用制作的遍桶（过去是木桶）盛装开水烫（浸泡）年猪便于刮皮毛及去污垢</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">控制好烫猪的水温是关键，有经验的师傅都会亲自用手去感应适合的水温，所谓的"拿水"</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">进入年猪开边了环节</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">进入取猪头环节</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">进入取夯圈（五花肉、槽头肉）环节</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">刮皮毛清理完成过后吊起来进入开膛破肚腹环节</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">开膛撑杆环节</b></p> <h3>开膛排（取）小肠环节</h3> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">开膛取大肠环节</b></p> <p class="ql-block"><b>清理（翻）大肠环节场景</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">开膛取肝肺（内脏）环节场景</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">进入开大边环节</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">厉害扛着就走了</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">邀请家族长者一起对年猪肉过秤，明白年猪有多少斤，总结今年劳动成果，做好明年的安排。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">进入年猪取板油环节</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">进入划（割）年猪坐兜环节场景</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">进入支案划（割）肉环节</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">进入撒盐腌肉环节</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">腌制、罐装年猪肉香肠环节</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">年迈的家族长者总想为亲戚朋友清理打点一下年猪的猪头、猪蹄工作，老了还是闲不住啊！</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">开始准备刹猪宴的落刀肉了</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">进入年猪肉挂杆、陈酿（烟熏）腊肉环节</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">帮忙完工过后，开始准备刹猪宴了</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">尽情享受刹猪宴吧！</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">长刀杀年猪场景</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">感谢你观看完小编制作的全部视频和图片，真诚的邀请你来大金川感受厚重的历史文化风情。</b></p><p class="ql-block"><b>编辑：陈未海</b></p><p class="ql-block"><b>图片：陈未海 杨明才</b></p><p class="ql-block"><b>文字：陈未海</b></p>