<h3 style="text-align: left;">Dec.16. 广州天气：☁️ 温度：9～17℃</h3><h3><br /></h3><h3>懒懒的躺在床上不想动，脑子里筹划着怎样让这么冷的天暖起来，好，羊肉泡最好不过了，那就行动起来吧！</h3><h3><br /></h3><h3>主料：上好羊肉2.3斤（略肥）</h3><h3>配料：桂皮、八角、小茴香、香叶、陈皮、姜、干辣椒、大葱</h3><h3><br /></h3><h1><b><i>步骤：</i></b></h1><h3>1. 将羊肉洗干净再放入开水中沸水，烧一锅水将羊肉放入开煮</h3><h3><br /></h3><h3>备注：呵呵，已经将肉放入开水锅中，才想起来拍照，又捞出来，肉色已有点变色了</h3> <h3><br /></h3><h3><br /></h3><h3>2. 将配料放入用纱布包起来一起放入锅内</h3> <h3>5小时后见分晓......</h3> <h3><br /></h3><h3><br /></h3><h3>3.1 利用这个时间可以和面了，将面粉放入容器内，将酵母粉用温水化开，倒入面粉，搅拌均匀，柔光，盖上，静置约2小时待面发至两倍大进行下一步骤</h3> <h3>3.2 将芝麻放入锅中炕熟，擀烂，待用<br /></h3> <h3>3.3. 饼的制作中......将芝麻撒上然后卷成卷，再拧成麻花，按平，从新擀成型，下锅烙熟</h3> <h3>3.4. 烙熟的样子</h3><h3><br /></h3><h3>备注：家庭版的饼，烙的形状自己制定，饭馆的饼是炭火烤制！</h3> <h3><br /></h3><h3><br /></h3><h3>4. 炖制5个小时后的羊肉汤</h3> <h3><br /></h3><h3><br /></h3><h3><br /></h3><h3>5. 羊肉已经煮的骨肉分离了</h3> <h3><br /></h3><h3><br /></h3><h3>6. 忙了9个小时后成品的样子，是不是挺诱人呢？</h3><h3><br /></h3><h3>备注：馍要自己掰，然后加肉、香菜、汤、汤回锅一次确保馍泡透了</h3> <h3><br /></h3><h3><br /></h3><h3>在老家陕西，羊肉泡作为一道常见的美食，大街小巷都是羊肉泡馍馆，可是在广州这个地，想吃到正宗的好难，所以就尝试着自己做，试过几次，得到家人认可，今天特意拍照将流程写出来供大家参考。</h3>