<h3>美食制作：雪
图片拍摄：雪
文字编辑：雪<br></h3> <h3><font color="#010101">因为宝贝女儿爱吃茄子肉煎包，所以今天就以茄子馅做示范。</font></h3> <h3><font color="#010101">肉切丁，加少许香油、料酒、姜末、糖、生抽、老抽、耗油、五香粉腌制半小时。</font></h3><h3><font color="#010101">茄子切丁、葱切末备用。</font></h3> <h3><font color="#010101">把腌制好的肉丁放入茄丁中加适量盐和包子调料搅拌均匀。</font></h3> <h3><font color="#010101">取适量酵母粉，加温水搅拌好后倒入面粉中，活成面团发酵，这是醒发好的面团。</font></h3> <h3><font color="#010101">做成大小适中的剂子</font></h3> <h3><font color="#010101">包成小包子</font></h3> <h3><font color="#010101">电饼铛中倒入少许油，待油热后把小包子倒着放入电饼铛中，如这样。</font></h3> <h3><font color="#010101">等包子煎成发黄后翻过来，如这样。</font></h3> <h3><font color="#010101">提前准备大半碗的清水，加少许面粉，搅拌制作成稀点的面糊备用。</font></h3> <h3>包子翻过来后把准备好的面糊倒进去，面糊的量到包子的一半就好。</h3> <h3><font color="#010101">来张整体照片，很诱人有木有</font></h3> <h3><font color="#010101">然后盖好锅盖</font></h3> <h3><font color="#010101">待到面糊快没了的时候把锅盖拿走，收汁。</font></h3> <h3><font color="#010101">看面糊成这种状态时关火，出锅。</font></h3> <h3><font color="#010101">大功告成，还不错哦。</font></h3>