扬帆破浪再远航 ——奋进中的英山县食品公司中心家畜定点屠宰场

永远有多远

　　英山县食品公司成立于建国初期，老一辈的高瞻远瞩，他们白手起家，从无到有、从小到大。历经六十余年的风雨兼程，六十余载的苦心经营，一代又一代英山食品人励精图治、奋发图强，架起服务群众、保障民生的桥梁。

　　 乘风破浪、扬帆起航

2015年县委、县政府将屠宰场的迁建列为全县十件实事之一。县食品公司在县委、县政府的正确领导下，在县商务局、县畜牧兽医局、县环保局等单位的鼎力相助下，公司经理胡学文凝心聚力、克难奋进，带领公司一班人打响全迁屠宰场项目的新战役，为实战县食品公司二次创业奠定了坚实的基础。

屠宰场按照商务部、农业部颁发的标准，按4A级规格建造。总投资2000万元，占地20亩，总建筑面积3800平方米，附属家禽屠宰车间。其中生猪屠宰车间建筑面积2000平方米，急宰间、待宰间800平方米。引进南京屠宰机械厂全套生产设备，装备生猪活挂机、自动洗猪机、自动脱毛机和白条劈半机。建成肉品品质检验室、实验室，生猪产品冷藏库、排酸库和无害化处理间。按环保要求，投资230万元兴建屠宰场污水处理站和人工湿地。在县能源办的支持下，兴建300立方沼气池两个，既减轻了污水处理压力又解决了能源供给问题。

　　 不忘初心、继续前行

2016年在县委、县政府的高度重视下，在县商务局、县畜牧兽医局、县食品药品监督管理局等部门的大力支持下，全县实现生猪集中屠宰、统一配送、一体化经营的格局。建立布局合理、方便高效、环保卫生、安全放心的屠宰经营模式，稳步推进我县屠宰行业的健康发展。英山生猪集中屠宰得到政府部门的高度关注，省、市、县相关部门多次来县食品公司中心家畜定点屠宰场考察调研。省畜牧兽医局副局长易俊东在调研时指出，英山的生猪集中屠宰工作所取得的成绩主要表现在三个方面：一是政府得形象、得民心，二是百姓得实惠、得安心，三是企业得发展、得宽心。省屠宰管理办公室、市食品药品监督管理局、市畜牧兽医局等部门经过现场调研后都给予了县食品公司中心家畜定点屠宰场高度评价和充分的肯定。

　　食品安全问题屡禁不止，虽经相关职能部门的严厉打击，但全国各地新闻报道的“注水肉”、“僵尸肉”、“地沟油”、“瘦肉精”猪肉等问题仍屡见不鲜，引起全县学校和教育主管部门的重视，如何保证学校的肉类食品安全，让学校师生吃上“放心肉”，经过多次调查研究和实地考察，最后确定注重产品质量、重视食品安全的县食品公司中心家畜定点屠宰场为全县学校提供优质安全的生猪产品配送。学校配送肉运营一年多以来，因其安全放心的产品、高效专业的服务、诚实守信的经营，得到广大师生和教育主管部门的广泛认可。

　　 继往开来、奋力拼搏

近年来，随着生活水平的逐渐提高，市民的消费能力得到有效提升，消费观念也不断更新。讲究美味、注重健康，口感好营养价值高的猪肉产品消费增幅加快，县食品公司中心家畜定点屠宰场开始在选购猪的品种和打造猪肉品牌上做文章。公司副经理、屠宰场场长董铁柱广开思路、多策并举，引进优良黑猪品种，注册“英乡味”商标，带领大家走品牌路线，将营养健康的“英乡味”黑猪肉产品推向市场。

黑猪肉质细腻且营养价值丰富，并有着汤汁浓郁，口留余香。黑猪肌肉中含氨基酸（胱氨酸）含量较高，食用后对人体有较高的营养和保健作用。黑猪肉包含丰厚的铁质、蛋白质和维他命，这些都是崇尚节食的现代人极缺乏的，常吃黑猪肉能提供平衡的营养素，让现代人在节食中仍然可取得矿物质、维他命和蛋白质，黑猪肉因其品质高、口感好、营养丰富而备受消费者欢迎。

　　 民以食为天，食以安为先

在重视生猪品种和品牌的同时，各种产品质量和食品安全措施更是重中之重。县食品公司中心家畜定点屠宰场从源头把关，严禁无产地检疫证明、无免疫耳标生猪及病害猪进厂，12小时静养的同时对猪群进行群体观察，同步检测“瘦肉精”，经检验合格无异常后进入待宰间待宰。屠宰过程中驻场官方兽医和肉品品质检验员严格按照国家相关法律法规的规定，对生猪产品进行动物产品检疫和肉品品质检验，摘除三腺、淋巴及有害组织，将不可食用部分修割彻底后进行无害化焚烧处理，合格的生猪产品出具“两证两章”后方可出厂。

习总书记指出，用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责“四个最严”要求，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。县食品公司中心家畜定点屠宰场在“最严谨的标准”上下功夫，作为国有企业更是从自我做起，严格要求、严格规范。讲政治、守规矩，认真履职尽责，切实落实企业主体责任，不断提升食品安全掌控能力和保障水平，确保人民群众吃得安心、吃得放心。

　　千里之行、始于足下，艰难困苦、玉汝于成。县食品公司中心家畜定点屠宰场以坚定的信心、饱满的热情、昂扬的斗志，狠抓质量创品牌，开拓市场增效益，走品牌化路线，坚持做高端出精品。在各级政府及职能部门的重视和支持下，英山食品人众志成城、团结一心，凝聚克难攻坚正能量，续写创新发展新篇章。