<h3 style="text-align: left;"> 每天，当我躲进厨房，就把一切烦恼和无奈伴着知足常乐，全给它切成条块丝片，揉成长方圆扁，再把它煎炸炒蒸煮炖，经过一番沸腾、升华等之后，家人们便可以美美的吃上一顿。</h3><h3 style="text-align: left;"></h3><h3><br></h3><h3> 看着一家老少个个吃饱、餐桌上的碗碟空空荡荡，就心满意足了。这里饱含着我对家人爱，我愿给这个家更多的温暖和幸福。</h3><div><br></div> 在此也想借助美篇，分享一下我的烟火生，让心情也变彩色。<br> <h3 style="text-align: left;"></h3><h3> 这里没有艺术的雕琢、复杂的技法、炫目的配料和精致的器皿，只有与纪录图片一脉相承的食物本身的质感和专属于自己家人的美味。</h3> <h3 style="text-align: left;"> 下面与大家分享我做的凉拌木耳和红烧肉，一素一荤的简单制作方法。</h3> <h1 style="text-align: center; ">凉拌木耳</h1> <h3 style="text-align: left;"> 用料 木耳 胡萝卜 洋葱 芹菜</h3> <h3>配料 花生米（炒香） 小米椒 大蒜粒，味极鲜（酱油） 花椒油 芝麻油 柠檬 薄荷</h3> <h3>操作方法 <br>1.木耳和芹菜用滚开水焯熟，捞出晾干冷却，胡萝卜切薄片，洋葱切小方块，芹菜冷却后切段。小米椒切小粒，大蒜粒拍碎备用。<br><br></h3> <h3>2.找一个容器把所有的用料都盛进去，加入备好的配料.味极鲜及少量的盐巴，味精，挤入柠檬汁然后搅拌均匀，装盘，薄荷随意围盘即可</h3> <h3> 特点:色鲜味美，酸爽可口，是夏天必备的一道菜</h3> <h1 style="text-align: center; "><b>红烧肉</b></h1> <h3>用料 <br>五花肉 八角 花椒 香叶 干辣椒 葱 姜<br>生抽 老抽 冰糖 盐 </h3> <h3>步骤 </h3><h3>1.将带皮五花肉斩成同样大小块，洗净用开水焯去血水控干水分</h3><div><br></div> <h3>2.准备炖肉料，葱切大段，姜切片</h3> <h3>3.炒锅倒油，大火，油热后（油锅轻微冒烟），将炖肉料和葱姜下锅，翻炒至出香味</h3><div>4.将肉块下锅翻炒</div> <h3><br></h3><h3>5.炒到变色之后连同炖肉料一起盛出</h3> <h3>6.将锅洗净，重新倒油，用最小火，用手抓一把冰糖倒入。用铲子将冰糖铲碎，并不停搅拌。<br>7.注意观察，见到冰糖全部融化，并开始冒小泡时，把之前炒好的肉连同炖肉料一起重新倒入锅中翻炒。这一步炒糖色别炒过了，否则口感会变苦。我的原则是宁肯没炒到位，那怕看到糖融化就把肉下锅，也别等把糖熬糊了再下锅</h3> <h3>8.炒到所有肉块全部上色之后，倒生抽、老抽、料酒，按照3:1:3的比例，再倒入开水（不可倒凉水），液体要没过所有肉</h3><h3>9.转大火，将水烧开，会有很多血沫被煮出来，尽量捞一下，动作要快。然后转小火，加盖焖煮一小时左右。中间注意观察，如果万一水加少了，中途可以加开水，不能加冷水，否则会影响肉的口感<br>10.煮一小时之后，加盐调味，别加太多，可以尝一下汤的味道。略微淡一点没关系，因为后面收汤时会变咸。如果此时汤少可以继续加热水。再煮半小时左右<br>11.煮了90分钟之后，转最大火，收汁。收汁时，要用铲子不停翻炒，让肉块均匀上色，动作要快，因为有糖的缘故，很容易粘锅。注意观察，见到肉块已经变成漂亮的红色就马上关火出锅</h3><div><br></div> <h3> 特点:肥而不腻，老幼皆宜</h3> <h3>以下是简单的一日三餐日常炖、煮、炒菜的碎片……</h3> <h1 style="text-align: center; "><b>当归炖乌鸡</b></h1> <h1 style="text-align: center; ">猪排炖番茄</h1> <h1 style="text-align: center; "><b>清蒸螃蟹</b></h1> <h1 style="text-align: center; "><b>香腊肉</b></h1> <h1 style="text-align: center; "><b>麻辣虾</b></h1> <h1 style="text-align: center; "><b>酸腌肉（傣味）</b></h1> <h1 style="text-align: center; "><b>肉馅苦瓜</b></h1> <h1 style="text-align: center; "><font color="#010101"><b>卤鸡腿</b></font></h1> <h1 style="text-align: center; "><b>爆炒鱿鱼</b></h1> <h1 style="text-align: center; "><b>素炒南瓜花</b></h1> <h1 style="text-align: center; "><b>酸甜脆藕</b></h1> <h1 style="text-align: center; "><b>炒豆腐丝</b></h1> <h1 style="text-align: center; ">三亩地</h1> <h1 style="text-align: center; "><b>芝麻油淋西兰花</b></h1> <h1 style="text-align: center; "><b>番茄炒蛋</b></h1> <h1 style="text-align: center; "><b>青红椒炒木耳</b></h1> <h1 style="text-align: center; "><b>青笋炒木耳</b></h1> <h1 style="text-align: center; "><b>煮皮兰.胡萝卜</b></h1><div><br></div> <h1 style="text-align: center; "><b>豆腐丸子煮豆尖</b></h1>