简单五步，教你做休闲零食菊花酥

兰婷

吃食是一种幸福，品味是一种乐趣。人生在世唯爱和美食不可辜负。你可曾想过: 在周末小食光里，一边陪着孩子做作业，一边亲手为她烹制一款休闲小零食也是生活中的一种小确幸？

这款我起名为“菊花酥”的小零食制作简单，口感酥脆香甜，是在家乡美食“麻叶”的基础上改良创新而来的。

简简单单五个步骤，就做成了酥脆可口的菊花酥，跟着兰婷学起来吧！

制作方法:

第一步: 和面。

适量普通面粉加鸡蛋、黑芝麻、白糖（也可加盐做成咸口的。）揉成光滑面团。如果面多可以多加俩鸡蛋，当然也可以加点水。

面团省十分钟。面和少了，后来又重新和的。

第二步: 擀面。

把面团擀成大薄片，尽量薄厚均匀。

第三步: 切面。

把大面片切成宽约五、六厘米的长条。如图依次切完，五片长条摞一块。

如图用筷子在中间压一下，方便一会儿好夹。当然这个步骤也可以省略，只是夹的时候稍难点。

然后像平时切面条一样把面切成约半厘米宽的细条。

切好后五个为一摞分好。

第四步: 夹面。

如图用筷子在每摞面条正中间夹紧，要注意力度，手劲太轻夹不紧，炸的时候面会散开；手劲过大，会把面条夹断。

夹好后用手稍整理，一朵朵菊花形状的面点就做好了，做好后的图忘了拍了！

第五步: 炸面。

把做好的菊花酥放入四成热的油中炸制。

投入到锅里，瞬间就绽开成一朵朵菊花了。

炸成这样两面金黄就可以捞出来了。

一共和了两次面（第一次和少了），炸了一小盆。

这锅炸的是咸口的，面粉里放了食盐、葱花、白芝麻。

这次面条切粗了，粗犷型的菊花酥！😜

咸口的菊花酥只做了六朵，甜面和多了，其实我不爱吃甜食。

来凸个造型吧！小零食也需要美美哒哦！

因为加了鸡蛋的原因，菊花酥真的非常酥，不小心弄掉地上一个，它一瞬间就“粉身碎骨了”，而且鸡蛋带来的酥比平时酥皮点心中猪油带来的酥更健康哦！