<h3>一、准备材料：</h3><h3>1、低筋面粉 4冒尖汤匙</h3><h3>2、糯米粉 半汤匙</h3><h3>3、初生鸡蛋 6只（或4只大鸡蛋）</h3><h3>4、白沙糖 4茶匙</h3><h3>5、料酒 少许</h3><h3>6、纯牛奶（或淡奶） 6汤匙</h3><h3>7、盐 少许</h3><h3>8、花生油（或牛油） 少许</h3><h3><br></h3><h3>二、制作过程：</h3> <h3>取大鸡蛋4只或初生蛋6只，蛋黄、蛋清分离，分别装入两个大盆内，注意整个过程都不能碰水；</h3> <h3>在蛋白中加入几滴白酒去腥</h3> <h3>用电动打蛋器打发蛋白几下；</h3> <h3>加入2茶匙白糖，再继续打发；</h3> <h3>打发至蛋白有点粘稠再加入2茶匙白糖再继续打发；</h3> <h3>直至变成这个样子，好像奶油一样；</h3> <h3>我在超市选了这两个品牌的粉；</h3> <h3>在蛋黄中加入4冒尖汤匙的低筋面粉和半汤匙的糯米粉；</h3> <h3>再加入纯牛奶6汤匙；</h3> <h3>加入少许盐，如果喜欢更香滑些也可以再加少许花生油或牛油</h3> <h3>搅拌均匀；</h3> <h3>变成这样子的蛋黄湖；</h3> <h3>蛋白泡和蛋黄糊都分别准备好了；</h3> <h3>来到混合部分了：先将一半蛋白泡加入到蛋黄糊中，用汤匙上下左右搅拌均匀，切记不能划圈搅拌或用打蛋器搅拌，不然蛋白会消泡的；</h3> <h3>搅拌均匀之后，再加入另一半蛋白泡；</h3> <h3>再上下左右的搅拌均匀；</h3> <h3>变成这个样子就0k了；</h3> <h3>取出电饭煲内胆，倒入拌好的面糊；</h3> <h3>底下垫块布，将电饭煲轻轻磕几下，这样做的目的是为了让蛋糕蒸出来不会有太多的气孔；</h3> <h3>选个有蛋糕功能的电饭煲，一煲多用，而且做出来的蛋糕比一般的电饭煲效果更棒棒哒👍</h3> <h3>按下蛋糕功能键，静待45分钟；</h3> <h3>大功告成！</h3> <h3>emmmm……一杯茶、一件蛋糕一本书，一个下午乐滋滋，天天快活过神仙啦啦啦……</h3>