初解香云纱

不喜晨曦

香云纱

河泥

单宁

薯莨

草地

制作

固色

羟基

蛋白质

平铺

初识香云纱，源于奶奶那些黑乎乎的沙沙作响的宽大唐装裤。

后来知道这种布料的名字时，讶异于它名字的美丽样子的丑陋。

当它消失一段时间后，再出现时，价格不断攀升，动辄上万的一件衣服，激发了对它的制作过程的好奇。

恰巧友人相约去参观香云纱基地，得以了却心愿，起多早都去。

早上八点来到顺德伦教嘉涌晒莨厂，四处透风的黑乎乎木棚，棚外绿草地，棚内围坐早餐的工人，我有点懵懂，看什么？

后来才知道工人早上三点已经起来把薯莨榨汁，把白坯纱绸浸汁平铺晾晒在外面的草地。没能看到前几道工序，有些遗憾。

工棚中央，堆积如山的香云纱散发着低调奢华的幽幽光泽。

和印象中古老的香云纱大相径庭。

制作香云纱的整个晒莨工艺流程十分繁复，要经过十四道工序，薯莨、河泥、草地、阳光四要素缺一不可。

500年染制技艺，全手工的植物染色面料，在他们忙碌的时候，我很好奇地想知道怎么染如何上色如何固色？

十几个工人忙而不乱，娴熟地收卷或平铺着莨纱。全部要用手工操作完成,且不分昼夜，是一项繁重的体力劳动，怪不得不易传承下去。

看完晒莨厂的晒莨，来到另外一个制作工棚，这里是过河泥，很关键的一道工序。

取泥的河涌，富含铁离子。

搅拌河泥成糊状

在莨绸上刷均匀的河泥，在昏暗的大棚里晾晒。我忽然好像明白了其间奥妙。

薯莨汁里的单宁本身是有颜色（紫红色）的，它的主要官能团是酚羟基，浸汁使单宁和丝绸的蛋白质结合，使绸缎表面形成一层极薄的棕黑色胶涂层。日晒使酚羟基氧化成醌式结构，进而醌式化合物再和河泥中的高价铁离子结合产生有色配合物。

薯莨是桥梁，把丝和铁离子结合在一起。

回来后，查了相关的文献，才发现每道工序都是内有乾坤的。

1、榨取薯莨汁时碱液的PH值决定了纱绸底色的深浅。

2、日晒的时长和温度决定酚羟基转成醌式染料的浓淡以及面料脆度。

3、为何平铺在草地暴晒？主要是利用草地的湿度，使暴晒不过度，绸面硬而不脆。

4、不同的面料和单宁的结合度（固色）不同，导致脱色程度不同，唯有蚕丝最佳。

5、过泥之所以要在日出前完成，主要是控制酚羟基的氧化，否则会导致背面也会着色，不能得到一面黑色一面棕色的香云纱。

6、摊雾是利用夜间在草地形成的雾水软化已发生作用的丝织物蛋白质，使布料更趋于柔软。

7、配合物生成时利用微弱的晨光和河泥的覆盖控制反应的光照，河泥一举两得。

8、草根吸收泥土的水分再被蛋白质均匀吸收渗透，而不是利用人工洒水。

从而是不是看到劳动人民的智慧？

…………

深深表示对民间手艺人的崇拜。

蚕丝纤维的主要成分是蛋白质，时间久了易变性泛黄，易起皱不耐穿，如此的加工后，倒是越发经穿，类似于陈年普洱，年代越久越显出它的低调奢华。

单宁是什么？红葡萄酒的紫色和涩感就来自于它。

单宁是植物体内所含的能将生皮鞣成革的多元酚衍生物,故又称植物鞣质,是植物次生代谢产物酚类多聚体中的一类物质,属于多元苯酚的复杂化合物。

单宁与不溶于水的蛋白质,如与胶原纤维结合,则使其化学稳定性、物理稳定性增加,起到鞣制作用.

单宁结构中多种极性基团和疏水性部位的存在,可以产生良好的亲和性,获得染色需要的坚牢度。

可是我感到疑惑的是，我看到的并不是纯白的丝绸而是已经有了织物印花的半成品，如此加工有何意义?

原来单宁不仅是使织物留白处因氧化变色，还能与织物印花的染料作用而起固色作用。

同时单宁加工真丝绸还能起到明显的增重效果且耐洗涤。……

这用处真是一举N得。

在河涌里洗脱绸面上的河泥，工人的拉伸甩脱是力量的美。要想把河泥洗净，没有一定的臂力和技巧是办不到的。

看完制作过程，我只能感叹一方水土养一方人，劳动人民的智慧真是无穷大。

古老的手工艺制作早早就已经实现了“天人合一”，而现代的技术还没有完全做到解答和模仿。

其实富含单宁的天然植物很多，但为什么它们就不能用来制作香云纱呢？是不是还有其他的化学成分再起作用？

这是我对香云纱制作过程中化学反应的初步了解，对民间的技艺是深深的折服，还想有机会做更深层次的了解。