<h1 style="text-align: center;"><b>第一步 </b></h1><h3><b>准备材料：面粉、干酵母、白砂糖、盐、橄榄油、黄油、纯奶（或全脂奶粉）、鸡蛋、水。</b></h3><h3><br /></h3><h3>如果家里材料不足，基本有面粉、干酵母、砂糖、盐、鸡蛋、食用油和水这几样就👌了！</h3> <h3><br /></h3><h3>将酵母、奶粉、盐和砂糖分别放在面粉的不同位置👇如图👇（⚠️⚠️⚠️在加入水之前酵母和糖一定不能混合！）如果喜欢的话可以加入一点蛋液。橄榄油可以此时加入也可以稍后揉面时再加，无所谓咯看心情。😄手工揉面就是这么任性！</h3><h3><b><br /></b></h3><h3><b>不要问我各种材料的具体克数！</b><br /></h3><h3>姐实在不习惯用电子秤！都是目测大概齐这么多！如图👇少许！😊具体数量自己发挥！</h3> <h1 style="text-align: center;"><b>第二步：搅拌！</b></h1><h3><br /></h3><h3>加入水，一边加水一边将所有材料搅匀混合。这种硅胶铲简直是和面神器！好用!😊</h3><h3><br /></h3><h3>特别感谢吴老师的强强推荐以及不吝赐教！😘</h3><h3><br /></h3> <h3>搅拌成形后，可以上手了！揉啊揉成团！撕开面团，加橄榄油，继续揉！</h3><h3>橄榄油一点一点的渗透入面团，淡酸的甜香似隐若无地弥漫开来……这才是手工揉面最美好的时光…😊</h3> <h1 style="text-align: center;"><b>第三步：继续！</b></h1><h3><br /></h3><h3>没啥说的继续揉面！揉啊揉！</h3><h3>追求健康人士可以只用橄榄油，热量低。</h3><h3>如果追求口感可以加入适量黄油继续揉！如图👇</h3><h3>我这次加了一个煮熟的土豆揉进去，优点是增加水分口感更好，缺点是面很粘手增加难度啊！初次尝试最好不要加，更难揉起筋的！</h3><h3><br /></h3> <h3>👇👇这时的手法：推出去收回来！像搓洗衣服一样！必须用力！</h3><h3>说实话蛮辛苦的，不过想象着揉面消耗掉的卡路里也就能愉快的继续揉搓了！😄</h3> <h1 style="text-align: center;"><b>第四步：揉搓继续！直到起筋！</b></h1><h3><br /></h3><h3>继续揉搓揉搓！直到——如图👇所示：揪下一小块面团，撕展开来～～Duang!揉好的面是这式样的！👇👇👇 小伙伴们可明了？✌️😄✌️</h3> <h1 style="text-align: center;"><b>第五步：发酵！</b></h1><h3><br /></h3><h1 style="text-align: center;">揉搓完成的面团进行第一次发酵！如果不赶时间可以自然温度下慢慢发酵。据说越是低温长时间发酵的面包口感越好，完美主义者可以尝试在冰箱冷藏室发酵。😏</h1> <h3>发酵好的面团体积至少是原来的2⃣️倍大！如图👇</h3><h3>发好的面团拿出来揉搓放气，静置十分钟左右醒一会儿，然后按照自己喜欢的样子揉捏成型，再进行二次发酵。</h3><h3>通常烤箱带有低温发酵功能的可以直接入箱发酵，大约15～20分钟即可。</h3> <h1 style="text-align: center;"><b>第六步：烤！</b></h1><h3><br /></h3><h1 style="text-align: center;">二次发酵好后，均匀地刷上蛋液，就可以入箱烤了！</h1><h3>⚠️ 烤箱160度以上预热两分钟。</h3><h3>烘烤温度以及时间我觉得是根据各家的烤箱功能及容量大小来设定。我通常是上管185度下管200度15–20分钟左右。</h3> <h1 style="text-align: center; "><b>O啦！</b></h1><h1><b><br /></b></h1><h1 style="text-align: center; "><b>✌️ 😄 ✌️</b></h1> <h1>享受时刻……</h1>