<h3> 巴沙鱼，腹腔内积累有三块较大的油脂，约占体重的58%</h3> <h1><b><font color="#167efb">巴沙鱼的功效与作用</font></b></h1> <h1><b><font color="#167efb">巴沙鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质（主要是钙）等营养元素，</font></b></h1> <h3>巴沙鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效 ，巴沙鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效</h3> <h3><b><font color="#167efb">如何挑选巴沙鱼</font></b></h3><div><b><font color="#167efb">用手指去挤压鱼身，若按下部位能马上回弹，说明这鱼新鲜，若缓慢反弹或按处出现凹点，则不新鲜；二看外形且鱼鳞非常完整；三看鱼鳃，用手剥开鱼头边上鱼鳃的部位，在光线下看鳃的颜色，鲜红色的，说明这鱼很新鲜，若是暗红或者暗紫色，说明这鱼存放时间过长，不宜购买</font></b></div> <h1><font color="#167efb"><b>巴沙鱼的制作技巧<br></b><b>调之前先用酒和盐腌过比较容易烹调，可以用来红烧，涮火锅，或者做水煮鱼</b></font></h1>