探访“岩骨花香”的资源宝库

子仪

　　2017年12月9日，晴。

带着探寻武夷岩茶种质资源圃的主题，我们走进北纬27度武夷山最具特征的岩茶山场。

武夷岩茶最核心地带是大家熟知的“三坑两涧”：牛栏坑、慧苑坑、大坑口、悟源涧、流香涧。
　　在这片区域范围内，还拥有:生长着几十余种“母树”资源的鬼洞和九龙窠种质资源圃。它们是岩茶种质资源的“宝库”。

武夷岩茶的山场命名是有规律的，它主要分为“坑、涧、峰、岩、洞、窠”等。

　　以“坑”命名的山场环境：两面夹山，一般会有两个出口。生长在坑里的茶树，被四周的岩崖和葱郁的植被包围着，长期接受的是漫射光，到了冬季，又有高崖抵挡住冷风的侵袭，这样的微域环境十分适合茶树生长。代表商场有:牛栏坑、慧苑坑。

牛栏坑1

牛栏坑2

牛栏坑3

　　仅为了一棵茶树，先人们在岩壁依势砌石，尽最大限度不破坏自然寸土。

天坑景致，引人入胜

倒水坑

深山古寺 慧苑神韵

慧苑坑

兰谷茶厂的遗址

　　以“涧”命名的山场环境:同样也是两面夹山，并且伴有小水沟，终年有不断的岩缝间山泉水的滋养，茶树又是喜阴的植物，这样的小环境也是岩茶生长的宝地啊！代表山场有:悟源涧、流香涧。

曲径通幽处 岩骨花香地

鬼斧神工的“试剑石”?

山路，见证茶人的辛苦

　　以“窠”命名的山场环境:窠的字面释义为昆虫、鸟兽的巢穴，“窠”的山场大体上与“坑”类似，两侧同样是峭壁连绵，茶树藏在幽谷中。但它的山场环境是比较多变的，有些地带小溪会沿着峡谷淙淙流淌，而有些地带没有。因此，就算同样生长在“窠”里，茶叶的风味也会有所差异。代表山场有:九龙窠、竹窠。

有着美丽传说的“母树大红袍”生长在九龙窠的崖壁上——集地理、土壤、日照、气候、水分、养分等“三千宠爱于一身”，得天独厚的生长环境，造就王者荣耀!

　　坑涧里所产的茶，在武夷山是属品质上乘的，可谓“流水藏风聚气处，好山好水出好茶。”

天然的植被，生态的保护，是优良品质的保证

鸟瞰天心永乐禅寺

　　以“岩”命名的山场环境（概况）:比起“坑涧 窠 ”，以“岩”来命名的山场，比较开阔，且光照充足，土质肥沃，这些条件十分有利于茶树芳香物质的形成。代表山场有:马头岩、佛国岩。

马头岩山场

神奇的地方，沐浴着传说的光芒

以“峰”命名的山场，可分为多种类型，有峰顶、峰中、峰底，一般来说，生长在峰顶的茶树，光照充足，多出高香茶。代表山场有:马枕峰、三仰峰。

　　以“洞”命名的山场环境：形状类似于深穴，有着自己独特的气候现象，相对来说，茶树生长环境较阴凉。因此，特征明显的“洞”，对茶树生长有着独特的优势。代表山场有:鬼洞、水帘洞。

“鬼洞”的天然环境是茶树资源的良田美墅，这里是研究岩茶卓越种质资源和生长环境的绝佳地。

鬼洞1

鬼洞2

　　武夷山是茶树种质资源的宝库。仅在鬼洞种质资源圃，就有铁罗汉、白鸡冠、水金龟、红孩儿、醉贵姬、坠柳条…等二十余种传统名丛种质资源。

　　武夷茶业工作的诸多前辈正以他们的传承精神守护着这片资源圃。

　　种质资源保护是茶产业得以可持续发展的基础保证， 优质种质的可利用有赖于种质的保护，因此，大家都应该保持一份敬畏之心，去共同呵护我们珍贵的茶树种质资源，保证他们的百花齐放。

结 语

峰、峦、岭——有茶

岩、壑、涧——有茶

匠心的砌筑艺术

坚持人工管护的看山人

岩壁沧桑，落叶繁华

——历史的养份

传承的坚守

哺育着岩茶的岩 骨 花 香

途遇“仰止”石刻，借以结尾——

高山仰止，景行行止

喻以崇高的品行，可供人们仰慕

并以此作为行动的准则。

仰止，

还代表着一份敬畏——

敬畏自然

敬畏传统

敬畏生命

才是大道至远之行!