<h3>第一步</h3><h3>准备材料：食用油，葱碎，自制油酥</h3><h3><br /></h3><h3><br /></h3> <h3>油酥的制作方法：</h3><h3>1、热锅后适量面粉倒入小火慢慢炒至面微微变色闻到面熟的香味即可。</h3><h3>2、炒熟面粉盛入容器，加入花椒粉、生姜粉、食盐及个人喜好的任意调味料。</h3><h3>3、热油烧滚，倒入面粉调料混合碗中，搅拌均匀后成糊状。（此时糊可以稍稍稀一点，油冷却后会变稠）</h3><h3>PS：热油可以多烧一些以防倒入面里才发现不够，多出的可以烙饼时用。</h3> <h3>材料齐了，开始和面！</h3><h3>此处是用开水和面，开水倒入适量面粉中，一边倒一边用筷子顺同一方向慢慢搅拌（不要用手！很烫！）差不多面粉搅成絮状后，凉片刻上手！揉捏或揉搓随意总之揉啊揉直到盆里的面都团结一心成这样👉</h3> <h3>团结好了可以奔赴前线了！😄 上板子继续揉搓！揉直到面团光溜溜就👌！</h3><h3>⚠️ 小帖士👉👉👉烫面揉搓有点粘手，身边常备干面粉必须的！</h3> <h3>揉好的面用膜盖上，醒20分钟。</h3><h3><br /></h3> <h3>醒好的面先揉成条状，然后如图肢解，分别揉成圆团，大小根据个人喜好。（揉好的小面团用膜盖上，以防变干）</h3><h3><br /></h3> <h3>小擀杖上场了！尽量擀薄一些！</h3> <h3>油酥淋上，抹匀了！</h3> <h3>撒花花啦！葱花！均匀地。多少还是个人喜好。此处不限量😏</h3> <h3>卷起来！</h3> <h3>卷成这样就行，简单吧！</h3> <h3>再卷！</h3> <h3>卷好像什么我就不多说了！😂 </h3><h3><br /></h3> <h3>再次辗压！用擀杖擀开就行。此处我习惯用手撕拉，轻轻一点点拉开拍一拍再撕扯，这样更有层次感吧感觉。</h3><h3>⚠️小贴士：做好的饼胚一样需要盖上膜放二十分钟。</h3> <h3>入锅开烙了！油放多少还是自己斟酌！为了健康还是建议少点。</h3><h3>因为是烫熟的面，所以烙的时间不需要太长。时间不清楚主要看颜色！一面烙差不多焦黄色换一面再几分钟就👌！（看图）双面加热的电饼铛也建议翻面，因为两边受热不会完全均匀！</h3> <h3>好了！成功的葱油饼是酥脆松软，自己对对看！👈</h3>