<h3>原料---面团</h3><h3>艾草汁 270g</h3><h3>低粉 500g</h3><h3>糯米粉 150g</h3><h3>开水 100g</h3><h3>配料</h3><h3>荞头 120g</h3><h3>五香豆腐 4片</h3><h3>韭菜花 60g</h3><h3>胡萝卜 60g</h3><h3>冬笋 60g</h3><h3>虾仁 100g</h3><h3>香菇 50g</h3><h3>鸡胸肉 100g</h3><h3>调味料</h3><h3>花生油 100g</h3><h3>蚝油 30g</h3><h3>盐 4-5g</h3><h3>鸡精 3g</h3><h3>生抽 20g</h3><h3>小磨麻油 25g</h3><h3> </h3><h3> </h3> <h3>按照比列将糯米粉用开水烫熟，筷子边搅拌，面不能太干也不能太软，（俗称烫面）。</h3> <h3>艾草提前洗净，加少许水煮熟，放凉，之后料理机打碎即可。面粉加入艾草汁用筷子搅拌成雪花状，然后倒入烫熟的糯米粉慢慢揉开，这个过程大约需要20分钟的样子，如果感觉面团干了，手粘艾草汁揉进面团，逐次添加。每个牌子的面粉吸水量不同。所以在揉面团的过程当中因为感觉面团干了，切记倒入水或艾草汁，采取手粘水或汁慢慢揉进面团中。</h3> <h3>揉面大约需要20-30分钟，揉久一些，面更筋道一些，揉好之后放入盆中盖上拧干的湿毛巾或保鲜膜醒面40分钟左右。</h3> <h3>荞头洗净，晾干水，根须也可以揉洗干净，韭菜花洗净，晾干水，切成小碎，放入盆中。</h3> <h3>香干，冬笋，香菇，鲜虾，全部逐一分开烫熟，放凉，切成丁，胡萝卜切成丁，鸡胸肉直接剁成肉末即可。</h3> <h3>除了鸡肉，韭菜花，荞头以外，所有材料分次入锅中小火煸干。------如果吃猪肉的人，可以将鸡肉换成半肥半瘦的肉末，在倒入猪油煸干其它材料，加入调味料调味即可。</h3> <h3>所有逐一炒好的配料，分次倒入生料的韭菜花和荞头里面拌匀，最后加入小磨麻油和蚝油拌入。</h3> <h3>剂子可大可小，逐一包好即可，花样自己发挥。水开入锅蒸8分钟即可。</h3> <h3>艾草全草入药，有温经、去湿、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗过敏等作用。历代医籍记载为"止血要药"，又是妇科常用药之一，治虚寒性的妇科疾患尤佳，又治老年慢性支气管炎与哮喘，煮水洗浴时可防治产褥期母婴感染疾病，或制药枕头、药背心，防治老年慢性支气管炎或哮喘及虚寒胃痛等。</h3>