万锦幼厨师岗位练兵“包包子”

珏🍍

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科学合理的营养是幼儿健康成长的物质基础，幼儿伙食是幼儿园工作中的重要环节，为幼儿精心制作每一顿餐点，满足幼儿生长所需，是每个厨师应该具备的基本职业技能。

为了提高本园厨师的烹饪技能，强化幼儿园伙食管理质量、丰富幼儿伙食，江岸区万锦幼儿园（万锦园区）区于2017年12月1日上午举行了一场别开生面的厨师岗位练兵活动--- 面点制作包包子。

本次活动由食堂统一提供肉馅和面团，要求厨师在规定的时间里包出馅量适中、大小均匀、形态美观的包子。厨师们动作麻利、小小包子皮加上香喷喷的馅，再在手上翻弄几下，就变成了一只只好看的、立体的"元宝"。

由徐园长、万老师、宋老师及各班班长和伙委会成员组成的评委小组从操作流程、卫生规范、包子外形、包子皮厚薄、馅料份量等几方面进行了综合评分，评委们个个认真观摩并仔细地做着记录。

王师傅和李师傅纷纷表示：将不断提高专业素质及服务意识，为孩子们献上更新、更鲜、更美味、更营养的美味佳肴。随着他们业务水平的提高，我们万锦幼儿园的孩子们会吃的更好！厨师们也将更好的为幼儿、为家长服务。

活动最后，评委老师们和观看的保育老师们个个跃跃欲试，也积极参与了学做包包的队伍中，跟着王师傅、宋老师、徐园长学习了怎样包包子，相互交流学习包包子的技能，老师们也露了一手，她们脸上都洋溢着开心的笑容，最后由徐园长和万老师对本次活动进行了点评。

本次厨师岗位练兵活动不仅为厨师们搭建和提供了展示自我、创造美食、切磋厨艺的平台，还提高了厨师的面点制作水平，而且更加激发了他们工作的热情敬业精神，活跃了食堂工作氛围。促进了幼儿园厨师之间的相互学习和交流，增强了每位厨师在工作中的责任心和积极性，促进幼儿园食堂管理朝着科学化、规范化发展。