【柑肉柚皮蜜茶】

莫茹柑茶

冬至快到了，正是大名鼎鼎的新会大红柑和各种柚子大量上市的季节，天气干燥人容易上火，每天喝一杯【柑肉柚皮蜜茶】，滋养调理好身体，棒棒的过冬季！

一、准备材料：

1、新会大红柑 40个（约10斤）

2、沙田柚 1个

3、黄冰糖 500克

4、蜜糖若干

5、食盐若干

注：这个份量的材料制成的成品大约有4斤了。

二、制作过程：

新会大红柑，肉甜皮靓，开皮晒干做陈皮，柑肉制成柑柚蜜，一物二用，铺张不浪费，哈哈…

柑皮，晒干，最少保存三年以上才叫陈皮哦。

柑肉，去芯去核，切成小块备用，不用切的太细，我这里大的一瓣切成三小块，小的一瓣切成两半即可，因为在煮的过程中柑肉会自然散开。

五个窍门 选个靓柚子1、选尖不选圆（越尖越好） 2、选大不选小（大个头成熟的会更好） 3、选黄不选青（黄色的比青色的成熟更早） 4、选重不选轻（重的果实比较饱满） 5、挑选柚子时用手指按住底端，按不动的最好！！ 五种方法挑选出的柚子那是相当好吃啊，吃完柚肉，柚皮正好用来做个美美的【柑肉柚皮蜜茶】，相当完美吧！哈哈哈……

柚子，在热水中浸泡约10分钟左右，柚子为了看上去美观通常都会在表皮封一层蜡，所以我们要用食用盐在柚子上轻轻搓揉，这样做是为了使表皮更加干净！柚子皮在制作过程中也是非常重要的。

柚子皮，用刀子慢慢的削下来，越薄越好，避开里面的白瓤，这样做是为了减轻苦味。

削出的柚子薄皮，用刀切成细丝，越细越好！这样是为了保证成品的口感。

做好准备工作就可以上锅煮了，首先锅内放入一碗清水和冰糖，慢火熬化后放入切好的柚子皮煮大约10分钟，让它充分吸收冰糖水的甜味。

待柚子皮煮到半透明就可以放入柑肉了。

熬阿熬……慢慢由大火转至小火，约半小时后，柑柚茶的颜色就会变得更为金黄透亮，这都是归功于冰糖的作用啊~~

继续继续~~待水分耗干即可关火，这时的柑柚茶已经变为金黄透亮！

放凉装瓶，自制【柑肉柚皮蜜茶】完美收成，无添加、纯天然，放入冰箱慢慢享用吧！这可是买都买不到的自制健康美食哦，好好利用身边的食材，食在当季。我个人认为【柑肉柚皮蜜茶】，无论色、香、味、口感都完胜超市的柚子茶！

准备蜜糖，取适合自己口味份量的柑柚茶放入杯中（我这里放了三茶匙的量），冲入热开水，一杯美美的热饮出炉，这适合胃寒的我👍，又可以放凉之后加入蜜糖，滋润的蜜饮老少皆宜👍正所谓：热饮又得，冷饮又得，点饮都得，得左✌️

emmmm……好好味啊！👍👍

三、温馨小提示：

值得注意的一点是，蜂蜜怕热水，所以无须象"柚子茶"一样将蜂蜜加入成品中混合存放，我们只要在冲来饮的时候再加蜂蜜即可，这样便于喜欢热饮的可以直接冲入热开水饮用，也可以放凉之后再加入蜜糖，否则会破坏蜂蜜的营养价值哦。