海南印象（2）

朵朵奶奶

　　海南凭借着得天独厚的热带资源条件，作为中国唯一的热带海岛，成为国人观光旅游和度假的首选之地。

海南岛有着丰富的海产品资源，品尝海鲜也就成了多数旅行者或暂住者的一项基本任务之一了。

　　海南有好多人声鼎沸的市场。而我最熟悉的莫过于三亚第一市场，那里海产品，肉制品，热带水果琳琅满目。每次返程从三亚起飞时我必去那里购买南国水果，打包带回。

吃海鲜我喜欢去位于三亚市友谊路的下岗职工海鲜加工市场。早些时候去海鲜加工市场吃饭，秩序很乱，各家各户都有拉客妹。吃客们一迈进市场大门，就会被众多拉客妹围追堵截，甚至还有些生拉硬拽，让人心里很不爽。

　　这次再去友谊路海鲜加工市场吃海鲜，情况有些微妙的变化。商户们已经不争不抢了，她们统一着装站成两排热情迎客，让食客心里舒服了许多。

加工市场实际上就是在空地上搭建一个大棚，外面一圈是海鲜加工户，里面有多家小贩出售海产品和各种蔬菜。

　　大厅空间宽阔，被分割成十几排，每一排又分成十几号，每个档口都有几张桌子和一个厨房。

厨房旁边有水管，水池，操作台。有工人坐在小凳上拾缀客户采购来的鱼虾贝类和蔬菜，大厨则站在呼呼冒着火苗的灶台上翻炒着。

整个大厅有上百个摊位，也就是有上百个厨师上演着烹饪大戏。煎炒烹炸，蒸煮炖，厨房里火光四起，烟雾缭绕，香气袭人，香味弥漫在市场上空。

　　档口生意的好坏与大厨的厨艺有关系，但关系不是很大。凭借的是拉客妹的拉客技巧。她们拉的人多，厨房的生意就好，加工费就丰盈。

随着互联网业的发展，随着网络的传播，味道好，服务好，口碑好的商户被推上了大众点评，人们蜂拥而至。记得有一年儿媳带着我们全家径直去了好评如潮的6排4号，那个档口做的海鲜味道就是超级棒呦！

据说一段时间内好多商户都称自己的摊位为6排4号，看来网络的力量是势不可挡的。

　　我有一个习惯，每到一地尤其爱逛当地的市场，这次也不例外。可惜驻地美丽新海岸附近没有市场，让人很不爽。

这次旅行去了乐东，琼海，屯昌，博鳌，定安等地。有市场的都去逛了，一般市场都有海鲜档口，而且是摊位最多的档口。琼海北门市场的规模很大，生猛海鲜，本地猪肉，鸡鸭肉蛋应有尽有。就是价格小贵，水芹菜6块一斤，空心菜5块一斤，油菜五块一斤，鸡蛋八毛钱-1元一个。这价位哪里像四季产菜的南国？怕是跟北方的蔬菜大棚有一拼了。

　　屯昌市场野生海鱼的价格还是可以的，一同去的同学中有两家买了海鱼。在潭门镇市场好友立君买了一条马鲛鱼。都说海南的马鲛鱼好吃，可各地冰鲜马鲛鱼的价格不等，潭门镇的50元一斤，定安的35元一斤，据说最好吃的要数万宁的马鲛鱼，目前价位80元一斤，过年时能达到120元一斤。

临走时在定安的塔岭市场买了一条新鲜的马鲛鱼，两条海鲳鱼。摊主用泡沫箱包装好，还放入了两瓶冰水。回京后查看，鱼还是挺新鲜的。感觉马鲛鱼就是小贵，一条鱼用去了我315元，心疼我的银子啊！

美丽的海南岛，明年再会！