肽课堂

英子

<h3>安华志康,“肽”领健康</h3><h3>那什么是肽呢?容我稍微普及一下小知识。</h3><div>生命的基础物质是水、蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质。其中水占85%一90%,蛋白质占7%一10%,其他营养物质共占4%一6.5%左右。可以看出,去掉水分以后,蛋白质占人体干物质的一半以上,是组成人体的最重要的营养物质。<br></div><div>过去人们认为,蛋白质是由氨基酸构成的,随着科技的发展,生理学家研究发现,氨基酸并不能直接构成蛋白质,而是先由两个或两个以上的氨基酸结合形成短链,再由短链折叠盘曲构成蛋白质,而这个短链就叫肽。人体干物质的一半以上是蛋白质,也就是说人体干物质的一半以上都是肽。实验证明,蛋白质在人体中的功能与作用是由肽来完成的。</div><div>所以,肽的定义是:肽是两个或两个以上的氨基酸以肽键相连的化合物,是介于氨基酸和蛋白质的中间物质,是蛋白质的功能片段和结构片段,是蛋白质的活性基因部分,是生命的营养物质和基础物质。</div><div>肽的分子量在180一5000道尔顿之间。其中,分子量在1000一5000道尔顿之间的称为大肽,在180一1000道尔顿之间的称为小肽、寡肽、低聚肽,也称为小分子活性肽。生物学家将肽称为“氨基酸链”,将小分子活性肽统称为“生物活性肽”。</div><div>那么“肽”与人体有什么关系呢,且听下次分说,谢谢您的阅读!</div>