不负春风不负卿（原创）

甜甜的妈

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《晨炊光口砦》

年代:宋 作者: 杨万里

泊船光口荐晨炊，野饭匆匆不整齐。

新摘柚花熏熟水，旋捞莴苣浥生虀。

尽教坡老食无肉，未害山公醉似泥。

过了真阳到清远，好山自足乐人饥。

莴苣，菊科，莴苣属，一、二年生草本植物。莴苣可分为叶用和茎用两类。莴苣的名称很多，在本草书上称作"千金菜"，"莴苣"和"石苣"。叶用莴苣又称春菜、生菜，茎用莴苣又称莴笋、香笋。

莴笋地上茎部分可供食用，茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿色。主要食用肉质嫩茎，嫩叶也可食用。茎、叶中含莴苣素，内含莴苣素(C11H14O4或C22H36O7)。味苦，有镇痛的作用。

莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经；具有利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿的功效；用于小便不利、尿血、乳汁不通等症。莴笋作为平常小菜，可生可熟，可拌可炒，可汤可腌，确实是上苍赐予我们的一道美味。

诗人陆游在《新蔬诗》中曾云："黄瓜翠苣最相宜,上市登盘四月时。"记忆中的莴笋似乎是和春天有关的东西。每当和暖的春风吹过田野，江南人家都会做腌笃鲜:咸肉鲜肉煨成一锅浓香，上面放入嫩绿的莴笋。那是一道春菜。如今，蔬菜的季节性变得不那么重要了。即使漫天风雪也能把春天的清新收藏！做几道莴笋菜，凛冽寒风中也能不负春光不负卿。

一、清爽凉拌莴笋丝

原料，莴笋一根，盐糖适量，麻油花椒油少许。

做法: 1、莴笋削去外皮，切成细丝。

2、放入淡盐水中浸泡半小时。

3、沥干水分。

4、加入调味料拌匀。

5、摆盘。

鲜香微辣，脆爽可口，让你在严冬品尝春天的轻盈飘逸。

二、清脆莴笋丝蛋饺

之前已做过蛋饺，准备一个小勺，放火上烤热。

刷上薄薄的一层油，放入一勺打散的鸡蛋，快速转圈。

乘着蛋液没有完全凝固时放入莴笋丝，用筷子粘合起来。

哈哈哈哈哈😄吃货对于美食的领悟力是与生俱来的😎✌️

不一会儿一大盘。

对着镜头，凹个造型。漂亮到没朋友！

蛋白质的绵软和莴笋的清香一齐在口腔内迸发，一口接一口，欲罢不能。

三、清丽莴笋素什锦

原料，莴笋一根，黑木耳适量，心里美萝卜一根，酱油豆腐干一包，白口蘑五六朵。盐少许。

1、所有的原料洗净备用。

2、莴笋切片，心里美萝卜切片，黑木耳撕成小朵，豆腐干切丝，白蘑菇切片。

3、热锅凉油，将所有材料放入锅中。

4、一起翻炒，放入适量盐。

5、翻炒均匀即可。

由于放了酱油豆干，菜色略显暗沉，不过味道还是杠杠滴！

一道纯正江南菜是否自带江湖豪迈之气😝😎

原汁原味，还原食材本真的底味。大自然对人类的馈赠，就是让我们用心去感受细微末节的美好。

四、清甜莴笋排骨汤

原料，排骨600克，莴笋一根。

1、排骨剁成两寸长小块。

2、凉水浸泡两小时。

3、莴笋削去外皮，切成滚刀块。

4、排骨放入锅中，凉水没过排骨。

5、放入葱结姜切大火烧开。

6、开锅后撇去浮沫，放入适量花雕酒。

7、开小火煨。

8、待排骨八成熟放入莴笋块。

9、放入盐，十分钟后关火。

说实话，论口感论味觉论营养，肉确实有它出类拔萃的优势。如果说之前做的清粥小菜是养来深闺人未识的清汤挂面不施粉黛的小家碧玉的话，那排骨应该是名满天下处处香的无人不知无人不晓的大家闺秀了！而青芛的加入，无疑是一缕清新的山风给它带来了原野的自然气息和芬芳馥郁。

五、清爽莴笋叶蛋炒饭

论营养，莴笋叶比根茎始毫不差！莴笋叶中含丰富的维生素和矿物质，微量元素钾和钠，还有大量的膳食纤维素。莴笋素微苦清香，经常食用能清热安神，也能清肝利胆，调理肠胃，对人类的神经衰弱、失眠以及肝胆类疾病都有很不错的调理功效，

我家最常吃的就是莴笋叶蛋炒饭，那滋味，秒杀一切蛋炒饭！

原料，隔夜的米饭，鸡蛋两个，莴笋叶一把，胡萝卜半根，黑木耳少许。

1、所有原料洗净切成小粒。

2、鸡蛋打散。

3、热锅凉油，倒入蛋液，炒成膨松鸡蛋块4、倒入所有蔬菜一起翻炒。

5、倒入米饭一起翻炒。

6、加入适量盐，翻炒均匀，出锅。

粒粒分明又互相融合，口感复合多变层次感十足，吃一口满满的幸福感。

六、清新莴笋粒蛋皮卷

据说现在的吃货群盛行玫瑰花卷，好吧，咱也从善如流。卷一个！我是吃货我怕谁😝😎✌️

一个鸡蛋打散，莴笋切成小碎粒，放入一起搅拌均匀。

方式同蛋饺。先把小勺烧热，薄薄的刷一层油。

舀入一勺蛋液，顺势转动勺子，让蛋液成一个圆。

摊好的蛋皮五片叠加，对折，从左到右卷起。

一朵玫瑰花开放在深秋的季节！

何须浅碧深红色，自是花中第一流。

莴笋，挟带着泥土的芬芳和田野的清香跨越繁花似锦的春天骄阳似火的夏天风轻云淡的秋天，在这万物凋零的寒冬与你相遇。这是怎样的一种邂逅！揉和着春的清新夏的热烈秋的隽永和冬的凝重，幻化成醇香浓郁的一口，只为滋润你的心田，不负春风不负卿！