<h3><b> 2017.11-12月份，我在新疆阿克苏地区实地走访了兵团的红枣基地和红枣加工厂。这里的红枣色艳，肉厚，味甜，无污染。文中所有图片（除了我被拍的那几张）及文字均由我自己手机随拍，真实撰文。</b></h3> <h3><b>新疆建设兵团位于新疆维吾尔自治区境内，下辖十四个师，是全国农垦最大的垦区之一。</b></h3> <h3><b>初冬，广阔的蓝天下，一师二团，大片大片的红枣田</b></h3> <h3><b>我也是第一次置身于这样的枣田，第一次摸到挂在树上的这样的枣子</b></h3> <h3><b>倔强的，被风吹光了枝叶，被风沙模糊了容颜</b></h3> <h3><b>这是骏枣，大个头</b></h3> <h3><b>成熟的美</b></h3> <h3><b>树上摘下来的枣子，有人以为那是加了啥东西防腐烂。那不是，那是我们祖国大西北特有的灰尘</b></h3> <h3><b>在树上的时候，已是半风干</b></h3> <h3><b>洗干净，也很娇嫩</b></h3> <h3><b>皮薄，肉细，味甜美</b></h3> <h3><b>也有被风成这样的，饱含沧桑</b></h3> <h3><b>枣农们采摘完枣子，送到专业的红枣加工厂</b></h3> <h3><b>加工厂对红枣进行严格选级，一般分特级，一级，二级，三级，级外枣（他们这里叫皮皮枣）</b></h3> <h3><b>选完级后，对各级枣进行清洗，清洗过程中，没有添加任何清洗剂</b></h3> <h3><b>急水冲洗</b></h3> <h3><b>冲洗的最后一步，被装入一个个浅筐，直接送入烤房</b></h3> <h3><b>烤房。枣子要在这里呆6-8个小时</b></h3> <h3><b>我也是第一次见到红枣烤房，特意让人开了门进去近距离，风吹，热气，高温</b></h3> <h3><b>烤房里6-8小时后，红枣被推出来晾凉，大约需要半天以上的时间</b></h3> <h3><b>凉透了的红枣，进行人工挑拣，那些被水冲坏，耐不住热烘的枣枣被挑出。然后装箱，枣成。这些是二级灰枣</b></h3> <h3><b>烘干后的骏枣，比没烘干前更甜，更有嚼头。原来以为会干巴巴，其实一点也不。</b></h3> <h3><b>兵团里种植枣子的大姐</b></h3> <h3><b>骏枣，个大</b></h3> <h3><b>灰枣，贼甜</b></h3> <h3><b>特级灰枣，贼贼甜</b></h3> <h3><b> 有友人打来电话问及红枣加工过程中有无添加的问题，据我多日观察，新疆的红枣加工厂均无添加。新疆红枣本身色泽鲜亮，且因日照充实，枣子甜度极高，根本无须添加甜蜜素及打蜡之类。那对他们来说，只是多增加了成本。至于内地我们经常见到的枣子，大多不是在新疆加工而成的。大多都是在半鲜枣的时候被枣商大量收购到河北沧州和西安等地，在那里加工完成，然后被批发到全国各地。河北沧州是全国最大的红枣批发市场。</b></h3> <h3><b>最后，给大家介绍一个新品种。此枣名叫美人蕉，8公分长，5公分粗，全中国只有不到三百亩，比灰枣甜，比骏枣大，兼具骏枣灰枣之优点，估计是中国十年以后灰枣骏枣的替代品。</b></h3> <h3><b>我们的国，地大，物博。🇨🇳🇨🇳🇨🇳</b></h3>