腊味之乡——始兴城南古塘之腊味秀

作者:雷珺婷

<h3>每到冬季爱美食的人都会想起一道菜,那就是腊味。具有香、脆、爽、回味无穷的腊味至今已有300多年的历史,远在清朝初期,太平盛世,人生活富庶,六畜兴旺,当时的猪肉除正常屠宰销售外常有剩余。一次偶然的机会,当地有一个村民把剩余的猪肉用食盐铺撒面上,次日又将用盐腌制了一夜的猪肉用绳吊挂起来,时值冬至,连日大雪,无法出门,那户人家便将腌制的猪肉取下煮食,却发现味道不同一般,咸香可口。从此,用盐腌制猪肉成腊味的工艺便流传开来。<br></h3> <h3>看到这美味的食物,是不是也勾起了你的回忆。</h3> <h3>在一二线城市,想吃到真正的天然食物真是少之又少</h3> <h3>能吃到天然不含防腐剂的食品,吃的每一口都是享受。</h3> <h3>在我们中国最美小城始兴县,能把腊味做的那么好的,唯有古塘实业。它也是我们广东省名牌产品。</h3> <h3>地址:韶关市始兴县城南镇新村村(古塘食品)</h3><h3>电话:0751-3329199 3325666</h3>