<h3><br></h3><h3>酱香饼，可以说是小时候满满的回忆了，小时候，每天还没放学，老远就闻着门口的酱香，馋的我直流口水，记忆中挥之不去的味道！我家小棉袄也特别爱吃酱饼，而且我相信很多人都爱吃，所以今天兰婷来教美友们做家常版酱香饼，简单易做还健康！香到你家邻居都要过来敲门咯！</h3> <h3>软软的薄饼铺上一层浓郁的肉酱，撒上碧绿的小葱，清脆的香菜，还有又香又脆的花生碎，各种香味直往鼻孔里钻，哇！垂涎三尺了！</h3> <h3><font color="#010101">如果诱惑到你了，不妨往下看制作方法哦！</font></h3> <h3>食 材:</h3><h3><br></h3><div>面粉 </div><div>葱姜</div><div>肉末</div><div>红椒</div><div>香菜</div><div>花生碎</div><div>十三香</div><div>花椒碎</div><div>孜然碎 </div><div>冰糖</div><div>豆瓣酱 </div><div>辣椒酱 </div><div>甜面酱 </div><div>料酒 </div><div>香油 </div><div>蚝油</div> <h3>和面:</h3><div>凉水和面+烫面，两种面团。</div><h3><br></h3> <h3>把这两种面揉到一块，省十分钟。用这两种面的目的是饼烙出来既柔软又不失筋道。</h3> <h3>将面团改刀成小剂子后再擀成饼皮，在饼皮抹上一层油，撒上十三香、花椒碎、孜然碎、芝麻碎。（我不爱吃太油的就没抹油，家里没芝麻了用的花生碎代替。）</h3> <h3>手工擀制薄饼：</h3><h3>将饼皮卷成筒状后，再盘成面饼擀薄即可。</h3> <h3>把饼胚烙熟。</h3><h3>喜欢油大的可放油烙，我不喜欢油腻的食物没放油。</h3> <h3>准备三种酱料:</h3><h3><br></h3><h3>郫县豆瓣酱</h3><h3>辣椒酱</h3><h3>甜面酱（没甜面酱了，我用香菇牛肉酱代替的）</h3> <h3>肉末，生熟都行</h3><h3>小香葱末</h3><div>红椒碎</div><div>香菜碎</div><h3><br></h3><h3><br></h3> <h3>炒料：</h3><h3><br></h3><h3>在锅内倒入少许油，放入冰糖炒出糖色，再放肉末、 葱末、煸炒。</h3> <h3>调味：</h3><h3><br></h3><h3>出香味后放入郫县豆瓣酱、辣椒酱、甜面酱（比例为1:1:1）、料酒，再放入少许香油、蚝油慢慢熬制即可。</h3> <h3>加少许水，小火熬出酱香，加蚝油，香油，最后勾芡，薄薄的水淀粉即可。（全程不要放盐，因为酱很咸）</h3> <h3>酱料炒成，好香啊！</h3> <h3>饼切八等份放盘里。</h3> <h3>在饼皮上抹上酱料，撒上葱花和香菜，别忘了:</h3><h3> 还有炒熟的花生碎！虽然花生碎的颜值不如熟白芝麻，但它香味更浓郁，完胜白芝麻！我在擀花生碎时差点香晕啦！😜😜😄<br></h3> <h3>美美哒，香喷喷的酱香饼做好了，大快朵颐吧！</h3> <h3>撒上花生碎，更香更香啦！</h3> <h3>咬一口，爆汁啦！面饼松软又不失筋道，有五香粉，花椒，孜然的淡淡香味，还有各种浓郁的酱香，花生的脆香！咸鲜适口，微辣回甜，好吃到根本停不下来！</h3> <h3>不怕大伙笑话，烙了两张酱香饼，俩人一顿吃完啦！撑得肚子疼，又被笑骂没出息，艾玛，这么下去可怎么得了？俺可不想变成大胖纸呀！</h3> <h3>美食制作: 兰婷</h3><h3>图文原创: 兰婷</h3> <h3>谢谢各位美友莅临观赏！</h3><h3>如果喜欢我的作品，别只收藏，欢迎转发哦！</h3>