北极岛垂钓（一）

兴安仁强

　 当你厌倦了都市的车水马龙，喧嚣繁华，当你看透了生活的灯红酒绿，迷惑茫然。你是否想体会一份宁静的悠闲自得，寻找一种祥和的安逸放松。　

当夕阳渐渐西下，你独自行走在江边，看到远处的小船驶入夕阳的倒影，你是否也想体会“一蓑一笠一扁舟，一丈丝纶一雨钩。一曲高歌一樽酒，一人独钓一江秋”的意境。

　　那就请你来阿木尔林业局兴安北极岛，这里有碧水蓝天,可以让你的心自由飞翔,这里能放舟垂钓，可以让你的心淋漓酣畅。

这里是黑龙江上游，也是钓鱼的好地方，生长着很多名贵的冷水鱼，比较出名的有“三花、五罗、十八子”。三花便是：鳌花、鳊花、鲒花。五罗是：哲罗、法罗、雅罗、胡罗、铜罗。这十八子并不逊于三花五罗，也是鱼中珍品，而且并不止“十八”这个数，十八只是形容其多而已。

　　到了每年5月初，北极岛的江面开始跑冰排了，大块的冰排顺流而下，在给人们带来壮观景色的同时，也给钓鱼爱好者带来了良机。于是，便有迫不及待的钓鱼人，带着几把海竿来到江边开始钓鱼了。如果你运气好，你一定会钓到鳌花鱼，鳌花学名叫做鳜鱼，鳌花鱼是“三花五罗”中最名贵的鱼，是江中极品，肉质细嫩，肥厚鲜美，呈蒜瓣状，鲜嫩可口，风味更是别具一格，是真正的人间美食。

  张志和的《渔歌子》中有这样的词句：“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。”这首词不仅描写了鳌花鱼的味美，更是一幅用诗写成的山水画。

        鳌花鱼身体侧扁，背部隆起，身体较厚；尖头，口裂大且上位，略呈倾斜状，下颌向前突出，背鳍发达，前部为硬刺，游动起来五彩斑斓，背鳍状如抻开的锋利刀戟，威猛潇洒，雄健无敌。在水里横冲直撞，有一股势不可挡的霸气，也是黑龙江中最美丽的一种鱼。

　　开江后，鳌花鱼为了补充寒冬时的体耗，为产卵做准备，大量捕食，特别是一会晴，一会雨的天气，鳌花鱼活动频繁，极易上钩，是垂钓的绝佳时候，选择好的钓点至关重要，一定要选择江边有大石堆，或水底有石滩的江段，垂钓使用手竿或者海竿都可以，鳌花鱼属于中型凶猛鱼类，钓具应选择结实一些的，如果选择海竿，宜选用1.8—3.0米的轻便小海竿，线径0.3—0.4毫米，线长50—80米，坠子重半两左右，坠子的线要细，因为水底多石块，若坠卡在石缝中可以拽断系坠子的线，而保住主线和钩，鱼钩选用钩门宽的大钩，或者大小相仿的鲤钩，钓饵选择活小鱼为主，鳌花鱼喜欢捕食活饵。

　　当你一切准备就绪，就可以来到江边大显身手了，当你收获到一条大鳌花鱼时，你就能体会到唐代诗人柳棠所说的：“一鱼吃了终无愧，鲲化为鹏也不难”的境界。

鳌花鱼的做法有多种，但是最好吃的要数清蒸，用最快的刀法将鳌花鱼，除鳞鳃剖腹去内脏洗净，在鱼身两侧划十字形刀花，用盐在鱼身上均匀擦一遍，平放在盘内，上面放葱段、姜丝、辣椒、料酒和食油，用大火蒸十分钟即可。我在为你烫一壶老酒，饮酒，品鱼，看风景，不醉不归。

　　说起黑龙江的名鱼，不能不提第二名的鳊花。鳊花鱼，学名长春鳊，长的有点象武昌鱼，鳊花鱼体高，侧扁，全体呈菱形，体背部青灰色，两侧银灰色，腹部银白，头较小，头后背部急剧隆起，口小，前位，口裂广弧形，上下颌角质不发达。背鳍具硬刺，胸鳍较短，臀鳍基部长，尾柄短而高，是中国特有鱼类。主要分布于长江、黑龙江等各大水系，鳊花鱼平时栖息于水的中下层。比较适于静水生活。鳊鱼为草食性鱼类，也摄食部分水底植物碎屑和少量浮游动物，因此食性范围较广。肌肉中脂肪含量高达百分之十三，因而肉嫩味鲜。鳊花可煎可炖，煎炖皆宜。因其肉质嫩滑，味道鲜美。是一种名贵的经济鱼类。

郑板桥在《道情》写到“老渔翁一钓竿,靠山崖,傍水湾,扁舟往来无牵绊.”更有孟浩然诗云：欲济无舟楫,端居耻圣明。坐观垂钓者,徒有羡鱼情。

在黑龙江中，从开江到封冻都能钓到鳊花鱼，鳊花鱼喜欢在水底有细沙处活动，或是水草茂盛、水底有软泥之处，这种地方水生小动物较多，水底又较洁净。因此，在一般情况下，应选择水流不急、水底为细沙或软泥的水域作为钓点。鳊鱼对香味特别敏感，因此在选用钓饵时要在“香”字上作文章，麦麸、糠饼、豆饼、玉米粉等是鳊鱼喜食之饵料，将它们部分炒熟，混合起来，再掺上香油、芝麻粉、蚕豆粉、黄豆粉等调香料。用时取似黄豆大一粒装于钩上。鳊花鱼对荤饵也很喜食，常用的荤饵有蚯蚓。有的钓者用红肠作钓饵，效果也很好。在水温较低初春、深秋，用荤饵的效果比素饵好。由于鳊花鱼属于中、下层鱼类，它们经常在水体的中、下层活动、觅食，故浮钓很奏效。钓鳊鱼可选用玻璃钢竿或海竿，钓线直径为0．2～0，3毫米，钓钩用小钩，再配以小坠子和立式浮漂。由于鳊花鱼吞钩时动作很轻，浮漂反应也不太明显，所以浮漂宜选用小漂，以能灵敏地反应鳊花鱼的吞钩情况。

　　清代诗人徐鹄庭在《汉口竹枝词》中写道“不须考究食单方,冬月人家食品良.米酒汤圆宵夜好,鳊鱼肥美菜苔香。”

鱼都上钩了，还等什么，我再给你做一道家常酱烧鳊花鱼，因为鱼肉中脂肪含量高达百分之十三，因而肉嫩味鲜。家常酱烧，味道绝美。做法是：首先刮鳞去腮洗净控水，身上划一字花刀，然后鱼身两面拍面下油煎黄，拍面是为了不粘锅，这招防鱼皮粘锅绝对比别的招好使。最后，爆香葱白，蒜片，姜片，放适量水，放农家酱，料酒，少量糖和醋了，把鱼放进去，焖约十多分钟，大火收汁，鱼熟后，撒上香菜末和辣椒圈就可以上桌了，咋样又醉了吧。

　　第三花是鲒花鱼，也是“三花五罗”里比较常见的鱼，学名花鱼骨，俗称江鲫鱼，又叫鲫花、吉花勾、季郎鱼，是鲤科、鱼骨属。鲒花鱼的头长小于体高，下唇两侧狭窄，颐部中央有一小三角形突起，背鳍起点显著隆起。腹部圆，呈白色，吻圆钝，口下位呈马蹄形，口角有须一对，眼突出。鲒花鱼和重唇较相似，鲒花鱼的身体尾鳍和背鳍上有许多大小不一的黑色斑点,而重唇鱼则没有; 鲒花鱼下唇的厚度平常,而重唇鱼则十分肥厚; 鲒花鱼吻较短,而重唇较长。鲒花鱼是黑龙江中常见的中、下层鱼类。以水生昆虫的幼虫为主要食物，也食软体动物和小鱼。它肉多刺少，洁白细嫩，肉实而味鲜美，是淡水鱼中的上等食用鱼。

　　开江后的鲒花鱼经过一冬的潜伏，要进入产卵繁殖期，急需补充大量含高蛋白的荤类食物，因此在春季垂钓时，用荤饵要比素饵效果好。钓位选择在江岸边的静水处、洄水湾等地方，可以用昆虫或者蚯蚓做钓饵，要用活虫装钩。可以使用海竿，海竿选用2～3米长的软调短海竿，反应灵敏使用方便。鱼钩最好用短把钩。鱼饵可以把整只钩子包住。取大小适中昆虫，从尾部将钩伸至“头部”，再用手试一下钩尖，稍有刺感即可。坠可用比漂稍重一些的。主线0.4毫米，脑线0.3毫米。可一坠双钩一长一短，距坠8－10厘米。可用细长简漂。特点是目标大，被鱼咬动时上下浮动特别稳，吃钩和逗钩好区分，不受风浪的影响，这鱼稳稳地上钩了。

　　你把鱼都钓到了，我还有什么理由不烹一下小鲜呢，新鲜的鲒花鱼最好吃的做法是清炖，首先刮鳞去腮洗净待用，锅置火上加入色拉油，油8成热时放入鱼快速的两面煎一下。然后把锅内放入开水，放入葱段和姜片大火烧开后转中火炖至汤浓白即可，炖好汤后，放入盐和胡椒粉，喝一口汤，味道相当鲜美，那真如苏轼他老人家说的：“长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香”。

（未完待续）下一篇和大家继续聊“三花、五罗、十八子”中的“五罗”