<h3>美食制作/优雅的小鱼/原创</h3><h3>文字/优雅的小鱼</h3><h3>图片/手机拍摄🎬</h3> <h3>肠粉入口顺滑，米香浓郁</h3><h3>对吃货而言，好吃才是王道</h3><h3><br /></h3> <h3>制作面糊：取碗，加入肠粉专用粉加凉水搅拌均匀成肠粉粉浆（即每100g粉加入150g水混合）.</h3><h3><br /></h3> <h3>准备食材：切葱花备用。瘦肉切末，切好的肉里加少许料酒腌制一下，起油锅，倒入肉末加豆瓣酱翻炒，加适量热水烧几分钟起锅。</h3> <h3>取平底不锈钢蒸盘，在托盘上刷一层薄薄的油（我用的是披萨盘）</h3> <h3>倒入薄薄的一层粉浆，放入蒸锅中，时间2分钟。</h3><h3><br /></h3> <h3>再打一个鸡蛋在上面继续蒸1分钟</h3> <h3>打开锅盖，往面皮铺上葱花和炒好的瘦肉末。喜欢吃生菜的可以放几片生菜里面（小鱼没加生菜），再次蒸2分钟。</h3> <h3>取出蒸盘，用刮刀卷起装盘。</h3> <h3>吃之前先淋上一层酱汁更美味</h3> <h3>调料汁-<br /></h3><h3>10克糖</h3><h3>50ml温水</h3><h3>10ml生抽</h3><h3>10ml麻油</h3><h3>15ml豆瓣酱</h3><h3><br /></h3> <h3>入口则是满满的香味</h3>