文化“柿”驴

重返江湖

↑房山的磨盘柿，个大、色美、诱人，因为中间有个凹槽，形状像磨盘而得名

说到北方的秋色，人们首先想到可能是把远山“层林尽染”的红叶，也可能是古道旁高大银杏树上金光流彩的“小扇子”。这一红一黄颇有些“秋宠”的味道。但如果你问，什么水果能代表北方的秋天。估计有许多人想我一样，首先想到了柿子！

↑柿子树叶子秋天也会变红，一点儿不亚于枫叶或红栌（来源于网络）

记得在老家，中秋节一过，秋风渐渐变凉了，柿子树叶就开始逐渐变成橙红色，圆圆带方的果实也逐渐从绿变橙再到红。初冬霜降以后，柿子树上的红叶基本全部让寒风落尽，红彤彤的果实挂在枝头，像一个个点亮的小灯笼，谁家院子里或门口有棵柿子树，绝对吸引人。 等柿子快熟透时，大人会把柿子摘下来，摆在窗台上晒着，孩子们放学回到家，就挑着里边软的扒开皮吸着吃，吃到“舌头”时还脆脆的有些韧性。长大后才知道，那着“舌头”是柿子种子发育不完全的果肉。

思考问题：柿子如何繁殖并大规模种植（答案在文章结尾）

↑柿子沟的柿子，在初冬的阳光下，闪烁着“诱人”的光芒

每次到深秋时节驴行，总是能在房山一带的村子旁或山凹儿里看到柿子树，枝头挂着或红或橙的果子。矮一些的早就被前面的驴友“洗劫”，有时运气好也能摘到一两个。但这次情况不同，驴友专门从网上购买了摘柿子神器，准备去有名的“柿子沟”大显身手。本来想是一次“腐败”之驴，没想到这一路不但柿子诱人，而且道路艰难险峻，还很有文化内涵，于是就成了“文化柿驴”。

↑从一渡上山的路上，沟里就有些零星的柿子树，看着好像很近，走过去也要费些力气

驴队周六早晨直奔下寺村，本来计划走下寺古塔~澳水尖垭口~铡刀背~柿子沟~一渡这条线路的。到了下寺上山的路口，突然遇见许多护林员，说北京市正在进行山区防火大检查巡视，说尽好话也不让上山。驴队无奈，只有改从一渡反穿，还好一渡这边是景区，而且正在修路，没有人阻挠驴队上山。

↑驴友拿着摘柿子神器，努力控制着方向瞄准目标，有了神器就不怕树高了

从一渡沿着一条山谷斜插向上，左侧的山呈现明显的地上喀斯特地貌，这里也属于房山世界地址公园范围，我曾在《京西上方山的秋色寒烟》一文中，详细介绍了这一带的地貌特征。不久山边就有零星的柿子树，远远看去红彤彤的果子很诱人。驴群里有一个小朋友，不时喊到：“我今天就是来摘柿子的。”领队Leo告诉大家，前边柿子沟有大片的柿子，可以让大家摘个够。转过一个弯，只听前边的驴友一片欢呼，抬眼望去真是一大片柿子树，大家掏出摘柿子神器就扑了上去。

↑扒开的柿子，带着些冰碴儿，倍儿甜，像冰激凌一样

刚摘下来几个，驴友们就忍不住开吃啦。由于是早晨上山，气温很低，柿子果肉还处于半冻状态，又甜又冰，引得一阵大呼小叫。柿子又叫朱果，因与事事如意谐音，果实叶子又是国人象征吉祥的红色，在北方也算吉祥果。 唐《酉阳杂俎》称柿有七绝：“一多寿，二多阴，三无鸟巢，四无虫蠹，五霜叶可玩，六嘉实可啖，七落叶肥滑，可以临书。”

↑从高处看柿子沟，驴友在努力用神器摘柿子

柿子是原产我国的乡土物种，除了果实甜美、营养丰富，还浑身是宝，鲜果、柿叶、柿树皮、柿蒂（柿子把，学名：宿萼）、柿霜都是中药材。我们老家有句老话“秋冬吃柿子，不会流鼻涕”。这在《别录》中有所记载：“柿主通鼻耳气，肠澼不足。软熟柿解酒热毒，止口干，压胃间热。”……敲黑板，重点在后半句，通俗说就是：柿子能利尿、解酒、护肝，一般醉酒后吃个柿子即可醒酒，还能缓解第二天的头痛。《本草纲目》《本草经疏》等典籍也对柿子药用价值多有记载。柿子树木质也非常致密，热带柿子树的芯材是黑褐色的，是红木中的一员，制成家具价值不菲，只不过热带柿子不结果实。

古代诗人或对柿子也喜爱有加，或用柿子表达情感，留下许多优美的诗句。摘录几个名家作品欣赏一下（排名不分先后，句子分长短）：

杜牧“过雨柽枝润，迎霜柿叶殷”

韩愈“柿红蒲萄紫，肴果相扶檠”

苏轼“柿叶满庭红颗秋，薰炉沉水度春篝”

陆游“九月十九柿叶红，闭门学书人笑翁”

杨万里“风林露圃天欲霜，柿红栗紫橘弄黄”

白居易“条桑初绿即为别，柿叶半红犹未归”

↑铡刀背西侧的“南天门”

在柿子的诱惑下，驴队分裂成了两队。一队留下来安心摘柿子，一队上山过铡刀背去看下寺石塔。上山的一队沿着山势一路爬升，时陡时缓。铡刀背西侧是一个小断崖，两边的山像两扇半开的门，有驴友形象的称之为“南天门”。从南天门的“门缝”里望去，是深不见底的悬崖。想通过南天门，只有左侧这扇门的一条裂缝可以通过，但只能容下一人，几乎是直上直下，驴友们戏称为“天梯”。驴队只能放缓速度，等待依次手脚并用的爬上去。

↑驴友们依次从天梯爬过

爬上南天门眼前一片开阔，同时也会令恐高的人倒吸一口冷气，到这里才知道为什么叫这座山“铡刀背”。从南天门（也叫铡刀把）看向远方，狭窄的山脊像一把铡刀一样横卧着，山脊的南侧还好，山势虽陡也还有些坡度，北侧则完全是刀切一般的悬崖。这个地势与门头沟的狗牙山极其相似，有些地方比狗牙山还险，只是长度短了一些，因此也叫做“小狗牙”。

↑山脊像铡刀背一样，左侧的悬崖深不见底，远处是澳水尖

↑从澳水尖看过来刀背的样子更明显一些（来源于网络）

↑基本是在石头尖上行进

队伍中因为有孩子（对困难估计有误），在上澳水尖的岔路上，队伍又分成两路，几个强驴上澳水尖从垭口下山，弱驴和馋驴直接开始下山了。下降到一半时，弱驴馋驴这队做了个修整，开始找背风安全地带煮方便面了（知道为啥叫馋驴了吧，户外能吃口热乎的就是满汉全席的享受），居然还有人带了酸辣粉，当我把锅火和鸡蛋掏出来时，隐约听到了口水声。我们还没有吃完，后队几个强驴已经追了上来，惹得吃面的馋驴一阵骚动，唯恐“美食”被分享了。

↑远处是下寺石塔，近处的石洞是上寺遗址

从澳水尖方向下山，经过一个羊圈，下寺石塔已经清晰可见。下寺石塔是一座七级密檐唐塔，坐北朝南坐落在一块巨石上，高3.7米，像微缩版的大雁塔、小雁塔。唐塔通体采用汉白玉石制成，基座用块石垒成，中间是四块厚板石组成方形佛龛。佛龛的南面设券门，门两侧各浮雕金刚力士，反映出唐代雕刻技艺。这座塔被称作北京最野的石浮屠，是北京现存八座唐塔中，唯一耸立在野外的一座（全国也仅有百余座唐塔）。据北京美术摄影出版社2005年出版的《北京的古塔》记载，塔下佛龛两边的侧板被村民砸毁，后用砖头垫补，侧板上的塔铭没有记录下来，这座塔的来历自此成为永远的谜团。再后来，背面的汉白玉板也被盗，只剩下正面的佛龛门保留。

↑下寺石塔背面近景，现在自己用铁栅栏围起来

↑唐塔佛龛门被盗后，被用一根木桩支撑（来源于网络，可能是翻拍报纸的照片）

不幸的是，因为保护工作不力，汉白玉佛龛门也于去年被破坏。2016年9月，《法制晚报》发了一篇《千年唐塔佛龛门被盗摔毁》的报道。报道称，下寺石塔汉白玉佛龛门被盗，后在山沟里发现时已经摔成了三截。警方估计是因为佛龛门过重，盗贼在运输过程中不小心摔坏，随手遗弃在山谷。看着历经磨难依然耸立的古塔，真心盼望它能得到妥善保护。唐塔北侧就是上寺遗址，现仅存一个石洞了，文献记载说旁边有“如来愁”“仙仁飞”等字样的摩崖石刻，这次时间紧没来得急探寻，留待下次考证吧。

↑“天翔128”微博中佛龛门的完整照片，时间是2012年，可惜没有得到很好的保护

↑法制晚报刊登的佛龛门摔坏后的照片，还好主体基本完整

驴队带着唐塔被破坏遗憾返回了柿子沟。在这里留守摘柿子的给了大家一个大大的惊喜，经过大半天的努力和两个神器的不停工作，柿子已经大丰收了。这一程，驴队先饱了口福，又领略了自然之险，再探寻了千年的历史文化，最后还带回了大自然的馈赠。返回的路上，大家已经在商量明年这时间再组队来了。

↑一看大家就是有备而来，驴队返回柿子沟时，各式各样的袋子、盒子里，已经装满柿子

答案：

南北朝时期的《齐民要术》中给出了柿子大规模生产的方式，“柿，有小者栽之；无者，取枝于软枣根上插之，如插梨法。”简单来说，就是有小苗栽小苗，没有小苗的情况下就把枝条嫁接到软枣（君迁子）的根上面。现在的柿子基本都是嫁接的。