<h3> 猪是常用的家畜，它身上很多东西都是能被人食用的，其价值也是相当不错。除了猪肝、猪肚、猪肉……等各受人们的欢迎之外，它身上还有一物也是个宝，只是易被人们给忽视掉了，它就是一一猪皮。</h3> <p> 猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料，不要小看它哟，它不但可以为人体提供丰富的营养物质，而且还能达到祛病的作用。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。猪皮含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化，有滋阳补虚、清热利咽的功效呢。经常食用猪皮更有着延缓衰老和抗癌的作用，关键是每个人都想拥有好的肌肤，对于女性朋友来说是非常好的美容养颜食品吔，让猪皮为你的肌肤变得更好哦∽</p> <p> <一>红烧猪皮</p><p><br></p><p> 肉皮去净肥肉和猪毛，用水氽煮十分钟后，捞出，并洗去污物，切成小方块，肉皮入锅并加入老抽上色，出酱油味后倒入水(刚刚莫过肉皮即可)，依自已口味放入适量冰糖和盐，开后小火煮约20分钟左右，用筷子插入很轻松穿过，开大火，收下汁即可。</p> <h3> <二>水晶皮冻</h3> <p> 先将猪皮切成粗条，下开水锅氽烫。</p> <h3> 煮个五分钟捞起。</h3> <p> 用刀将猪皮内侧的油刮干净，再翻过来用刀将猪皮外侧来来回回刮几下，把上面的油腻刮干净。</p> <p> 将处理完的猪皮切成细条</p> <h3> 再切成小丁块</h3> <h3> 将切好的猪皮丁放到温水里稍微搓洗一下后控干</h3> <h3> 准备一个平时吃饭用的小碗作为量具，将猪皮和温水按照1:2比例混合，倒入一个可以进蒸锅的容器中，蒸锅添水，大火烧开转中火蒸一小时</h3> <h3> 蒸好后取出，此时你看到的还是液体，不用管，等自然凉了后，放入冰箱中冷藏10个小时就形成了皮冻了</h3> <h3> 吃的时候，从冰箱中取出，切成小块，根据自已的口味调成蘸料，好吃哟∽</h3> <h3> <三>肉皮三鲜煲</h3> <h3> 肉皮、鹌鹑蛋、咸肉、冬笋、干香菇</h3> <h3> 肉皮同上一样处理后切长条，干香菇提前泡发洗净切开，鹌鹑蛋煮好后去壳，冬笋切长条用盐水焯一下，砂锅中放入肉皮、冬笋、香菇、咸肉烧开后加入料酒，再加入鹌鹑蛋煮开，加入切好的咸肉，再次煮开后，调味，一道美味的三鲜佳肴展现在你的唇边∽</h3> <h3>图、文原创</h3><h3>拍摄:凯哥</h3><h3>欢迎来访交流</h3>