茶韵 2017.11.26 胡业嘉随笔（六）

李华

清幽的茶气，让人回味无穷。中国茶原来是这样的。

茶，自古至今一直都是人们喜爱的一种饮品。种类齐全，各式各样，各有各的风韵，各有各的味道。

我，有幸体验到了古代茶艺的魅力。环境要求一“静”字，心静更重要，须有耐心，心急可喝不了美味的茶。

淡淡的幽芳一缕缕青烟似的从茶壶中飘了出来，向四周扩散出去。我们静静地坐着，时间仿佛静止了。茶气慢慢飘升，显得有些孤单。不一会儿，便消失在温柔的阳光中。

茶是讲究礼仪的，先要洗茶，也为激活茶的生命做好准备。第一泡茶开始了。在水的流动下，茶叶上下翻滚，静了静，几颗顽皮的小气泡冒了出来，探探头，又接着害羞地躲了回去。呵——茶，终于出汤了。动作要轻，倒茶要果断，每个杯子均匀分配。倒茶要专注，不能将茶水泼泼洒洒。对方给我们给我们递过茶时，要用食指和中指轻扣茶桌两下，表示感谢。没想到吧，小小的喝茶，也有这么多讲究。

月光白茶，茶汤的颜色呈淡黄色，我轻吸一口，啊，这是春风与鸟鸣的味道，还有采茶者唱出的动听歌谣……

味道清香，淡淡的几颗小茶粒沉在茶汤里，我分三次把它饮完，真是令人回味无穷，仿佛喝了仙酒一般，我顿时神志清醒，烦恼早已抛出了九霄云外。原来这在我眼里很平常的茶，第一次喝出如此美味来。

第二泡与第三泡的茶是最好喝的。窗外鸟儿们在伴奏，我们围着热气腾腾的茶杯，轻轻地过滤一下，茶叶舒展开来，不再蜷曲着。颜色变为深褐色，味道重了，也更浓香了，我又迫不及待地干了它。

第四泡的味道淡了，当把茶叶放入小壶，置于古色古香的黑灶台上，用酒精灯煮茶时，一开始，茶叶们安静地躺着，都沉在了水底。水温升高起来，有些小茶叶耐不住性子浮了上来。大茶叶则沉稳，一丝不动。不久后，几串小气泡从壶底升了上来，一串接着一串，源源不断。很多茶叶被抛上去，又落下来，仿佛在跳转圈舞。哦，好了，我的杯子里又出现了它们的身影，仿佛在口述着它们生命的回忆。

茶，由来已久，它的文化将一直传承下去。它为人们奉献自己，让我们品到了茶的美味与回忆，也品到了茶文化的芬芳。