<h1><b> 五香糟青鱼。</b></h1> <h1><b> 自己钓的青鱼两条。</b></h1> <h1><b> 切段。</b></h1> <h1><b> 准备好面粉。</b></h1> <h1><b> 将鱼段粘面粉，这样煎炸鱼时不会粘底，能保持鱼段的完整。</b></h1> <h1><b> 粘过面粉的鱼段放入锅中煎制。</b></h1> <h1><b> 煎好一面翻面再煎另一面。</b></h1> <h1><b> 煎好的鱼段。</b></h1> <h1><b> 色诱有冇有？</b></h1> <h1><b> 色诱继续……</b></h1> <h1><b> 炝锅用料。</b></h1> <h1><b> 炝锅……</b></h1> <h1><b> 加开水，放入葱、姜、蒜、花椒、辣椒、大粉、白芷、肉蒄、草果、桂皮、香叶、胡椒、白糖、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、陈醋等调配卤汁。</b></h1> <h1><b> 将煎炸好的鱼段铺入高压锅，倒入足量卤汁，至少要没过鱼段两指以上。</b></h1> <h1><b> 高压锅上气后压制约1小时即成</b></h1><h1><b><font color="#ed2308">（切记：其间要不停观察高压锅泄压喷气状况，发现喷气量减少说明缺水，要果断关火，以免发生意外）</font>。</b></h1> <h1><b> 香的连刺都酥的咽下了肚。</b></h1> <h1><b> 好吃又美味的五香糟青鱼。</b></h1>