简单几步做出漂亮的大理石纹吐司

清风明月

【用最简单的方法，做最美味的食物】

帅气的大理石纹吐司，

是不是超吸引你的味蕾？

层叠的纹路仿佛就在告诉你，

它的滋味有多美妙~

第一款

大理石纹豆沙吐司

食材

新良有机石磨面粉260克 / 水54克

酸奶135克 / 细砂糖26克 / 酵母3克

黄油23克 / 鸡蛋1个 / 盐2克

步骤

1、主料里除了黄油外全部倒入面包机，选择和面按钮，时间15分钟；

2、15分钟结束后，加入软化的黄油，继续和面；

3、揉到可以拉出大片薄膜为止；

4、面团揉圆，放在面包机内发酵；

5、发酵至2倍大即可，发酵好的面团在中间戳个洞，洞口不回缩，四周不塌陷，即为发酵成功；

6、发酵好的面团取出排气揉匀。然后盖上保鲜膜静置15分钟；

7、将静置好的面团一分为二；

8、取一个面团擀成长片，在上面在撒上适量的豆沙；

9、将两边的面片向中间折去；

10、然后再对折；

11、再次将面团擀成长片；

12、然后在由上而下的卷起；

13、接着最后一次将它擀成又宽又长的面片；

14、用刮板切成三条，头部不要切断；

15、然后编成辫子，将末尾处捏劳，剩下的面团也依次操作；

16、做好造型的面团送入吐司模里，送入烤箱发酵，烤箱内记得放碗温热的水；

17、发酵至8、9分满即可，（烤箱预热170度）；

18、然后盖上盖子，送入烤箱中下层，170度烤30分钟即可；

完成

在表面刷鸡蛋液颜色会更好看

但更容易上色，注意加盖锡纸

第二款

大理石纹枣泥吐司

　　食材

高筋面粉160克 / 酵母粉5克 / 糖15克

盐2克 / 全蛋液24克 / 炼乳8克

牛奶75克 / 黄油13克

老面20克 / 枣泥馅160克

步骤

1、把枣泥馅放在食品袋中擀成一个正方形，大约在20厘米左右；

2、面包的所有材料除黄油外，都混合均匀，揉至面团的扩展阶段；

3、 加入黄油；

4、揉至面团的完全扩展阶段，可以拉出薄有弹性的膜；

5、放入冰箱冷冻30分钟；

6、冻好的面团取出擀成正方形，把枣泥馅放在上面，如图所示；

7、面团的四个边，把豆沙馅包在面团中间；

8、用擀面杖擀开，折一个三折；

9、再用擀面杖擀开；

10、左边向1/8处折叠，右边也向这里拆叠，接缝捏好；

11、折成一个四折；

12、再用擀面杖擀长；

13、平均分成四份；

14、每条再分成二份，共八条；

15、切面向上，两两并列；

16、将4条的头部相连；

17、编四股辫子；

18、编好后，尾部捏紧，两边分别向中间卷，中间漂亮的部分朝上，放在水立方吐司盒中进行发酵；

19、天凉可放入烤箱中进行发酵；

20、发酵至吐司盒的九分满；

21、放入预热好的烤箱中，上火165度下火175度，烤40分钟；

22、出炉；

23、纹路清晰；

24、切片~

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