唯美食与兴趣不可辜负

汤令群

柚子

美食

皮糖

晒干

浸泡

苦涩味

揉搓

去除

兴趣

水分

我最近迷恋上美篇，把我的美食投给小禾老师，把我的兴趣叶雕、白衣天使投给楚轩老师，把美食结合兴趣出了多批精美的美篇书，赠送亲朋好友，遇见美篇，遇见了最好的自己。

我对美食产生了很大的兴趣，美食，不仅要可口，还要好看，就像人一样，外表与内涵同样重要。美食，讲究色香味俱全，每一道菜可以匠心独运、独树一帜，同时又可以千变万化、耳目一新。我希望大胆的做自己，我就是我，不一样的烟火，也可以选择平凡。我希望吃不再是只是吃，精吃，细吃，吃出健康，吃出感悟，吃出不一样的自己和生活态度。我坚信这是世间没有什么困难能磨灭一颗热爱生活的心。我要把我的兴趣与美食结合起来，要发扬中国的传统美德，做到物尽其用，变废为宝。巧吃柚子皮。

柚子富含维生素C，钙、还含有柚子酸、丰富的维生素A、维生素B、胡萝卜素、磷、铁、柚皮甙、新橙皮甙、挥发油、糖类等。买回来的柚子吃完肉肉后，它的皮可不能扔掉哦！ 宝宝教你如何物尽其用。

大家对它的印象是苦涩的，但经过用心调制，外面看上去简单大方，吃上去很甜，开始咬可能会有点硬，后面越嚼越甜越好吃。秋天的天气比较干燥，这款零食，有化痰、止咳、健脾、清火等功效，老少皆宜。而且制作简单。下面我们一起动手做吧！

柚皮糖制作

材料 : 柚子皮 1个、冰糖适量

制作步骤 ：

1 、取新鲜的柚子皮。果肉生吃，皮留下。

2、用盐揉搓柚子皮的外层，洗净。

3、用小刀将其内瓤削去薄薄的一层，让其切面较为平整。

4、将柚子皮切成长条状。

5、将切好的柚子皮放入盆中，再加入盐揉搓，去除柚子皮的苦涩味。

6、将冲洗干净的柚子皮浸泡在清水中。

7、每隔5-6个小时就将柚子皮捞起，用手挤干水分。

8、再加入清水浸泡，最少须浸泡24个小时以上，最多也不要超过48个小时。

9、浸泡的柚子皮，再次挤干水分，放入锅中，加入适量水、一勺盐，煮开后再煮两三分钟，捞出用凉水泡一会儿。

10、煮好的柚子皮，凉却后，再次用手挤干水分，能晒干或者风干水分最好。

11、冰糖加入水，用中小火熬成糖浆。

12、加入柚子皮，用中小火慢慢翻炒。

13、煮至糖液被柚子皮吸收，锅中没有溶液。

14、做好的柚皮糖可以直接食用，但也可放在太阳下晒干，也可以放进烤箱低温烘烤。

15、晒干的柚皮糖，密封可保存一年以上。

小贴士 :

柚子皮第一次用盐揉搓表皮，可将打在柚子上的蜡去除；切好的柚子皮再用盐揉搓是为了去除其苦涩味。

柚子皮去除苦涩味，就是清洗，浸泡与焯水。做好的柚皮糖可以不经过晒干或者烘干，直接食用与保存，但保存的时间就缩短了。不经过晒干的柚皮糖，口感较为湿润。