<h3>用料</h3><h3>菜籽油250克</h3><h3>香料粉1克</h3><h3>辣椒粉35克</h3><h3>脱皮芝麻8克</h3> <h3>1、油加热到190度（油面平静，有青烟大量上升，搅动时有声响，放入几粒芝麻有爆破声）将火关掉。</h3><h3>2、立刻撒入芝麻，边搅边撒，防止芝麻变黑。</h3><h3>3、油温降至180度，将香料粉慢慢加入油锅，不可一次全加入，这时油马上会淤起，切记边加边搅拌，以防濮锅。</h3><h3>4、油温降至160度，将三分之一辣椒粉加入，边加边搅拌，搅拌均匀后，再加入三分之一辣椒粉。</h3><h3>5、加入25克醋，提香曾红。</h3><h3>6、将最后三分之一辣椒粉加入。</h3><h3>放置一夜后，辣椒油会更红更香</h3>