<h3>扬州狮子头有清炖，清蒸，红烧三种烹调方法。</h3><h3> 传说隋炀帝杨广到扬州观看琼🌹以后，留恋江南，对园林胜景赞赏不已。回到行宫后，又唤来御厨，让他们触景生情，做出四个菜来，以纪念这次的扬州之行。御厨费尽心思，"扬州狮子头"就是其中一道。</h3> <h1><span style="color: rgb(255, 138, 0);"><b><i><u> 秋盡江南草未凋</u></i></b></span></h1><h1><font color="#ff8a00"><b><i><u> （扬州秋景）</u></i></b></font></h1><h1><font color="#ff8a00"><b><i><u> 侄子：孙俊峰：拍摄</u></i></b></font></h1> <h3> 每个平凡的人，都能创造舌尖上的史诗。</h3> <h3> 雄蟹、雌蟹蒸熟，用工具把蟹肉剔出来。</h3> <h3> 草猪三级梅花肉，热气的。</h3><h3> 放冰箱冷冻</h3><h3> 冰箱取出少许时间</h3><h3> 切片，再切丝，而后切小丁丁</h3><h3> 最后剁会儿</h3> <h3> 悦耳动人的旋律</h3><h3> 蟹、肉、蛋清、蚝油、绍酒、盐</h3><h3> 构成一曲人生的乐章</h3> <h3> 原料：草猪三级梅花肉400克</h3><h3> 蟹粉 150克</h3><h3> 调料：蛋清 2只</h3><h3> 盐、蚝油 少许</h3><h3> 姜末 少许</h3><h3> 绍酒 少许</h3><h3> 步骤：1，梅花肉、蟹粉、蛋清、盐、</h3><h3> 蚝油、姜末、绍酒顺时针搅拌</h3><h3> 2，调羹，水、肉放在手掌不断甩打</h3><h3> 3，一个个诱人的狮子头，小肉丸成型</h3> <h3> 鸡骨或猪骨等先放砂锅炖汤</h3><h3> 汤菜头用板油煸炒放汤里</h3><h3> 铺上一层菜叶</h3><h3> 狮子头放上成美丽的图案</h3><h3><br /></h3> <h3> 盖上叶子小火慢炖</h3><h3> 热腾腾香喷喷的一锅鲜汤上桌啦</h3><h3> 孙女 "奶奶：今天什么菜啊！"</h3><h3> "你自己看呀"</h3><h3> " 哇！狮子头"三孩子异口同声</h3><h3> 其乐融融</h3><h3> 那狮子头啊！太好吃😋啦！</h3><h3> 菜软入味！汤鲜美无比！</h3> <h3> 后记：每当做这道菜，在我的脑海里清晰地</h3><h3> 浮现出爸、妈的身影，那时妈当下手，</h3><h3> 爸掌勺。</h3><h3> 每年（改革开发以后，经济发展了市场 </h3><h3> 繁荣了）蟹上市了爸妈都要给我们煮。</h3><h3> 爸戴着老化眼镜剔蟹粉，妈剁肉老两口</h3><h3> 忙的不亦乐呼！那情景历历在目。</h3><h3> 真是"可怜天下父母亲"</h3><h3> </h3><h3> </h3>