又闻豆粑香

叶恺

这个初冬的早晨，又闻到了豆粑的香味。

豆粑是家乡有名的特产，用籼米、绿豆、豌豆、荞麦等杂粮加水细磨成浆，浓稠如乳。

制作也是讲究，三五人配合，环环相扣，就连烧火都要经验丰富的婆婆把持，一把枞毛一张饼，火候恰到好处，二面微黄，香味扑鼻。

烫豆粑在老家是大事，一个屋场的几户人家约好，错开时间，互相帮忙，需晴日，从开始到结束一气呵成。

豆粑是家乡父老智慧的结晶，他们利用农闲时光，把丰收的杂粮精工细作而成，便于储存，便于食用，可煮可炒，清香爽滑，营养丰富。

这些年，年轻人都外出捞世界，好些风俗习惯遗失殆尽，但我想他们一定还惦记着这些家乡的味道，毕竟这些味道承载着祖辈们的勤劳与智慧，还有儿时的快乐和太多的记忆。