<h1 style="text-align:center;"><br></h1><h1 style="text-align:center;"><b>这是我的一次</b></h1><h1 style="text-align:center;"><b>值得回味的就餐体验</b></h1><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p> <h3><b><br></b></h3><h3><b>雕爷牛腩，2013 年诞生</b></h3><div><b>雕爷牛腩的代表作：一道“ 咖喱牛腩饭 ”和一道“金汤牛腩面”，成为无数人梦寐以求之舌尖上的巅峰享受</b></div> <h3><b>雕爷牛腩餐厅，是中国第一家“轻奢餐” 餐饮品牌 ，其烹饪牛腩的秘方，是向周星驰电影《食神》中的原型人物——香港食神戴龙——以500万元购买而得。戴龙经常为李嘉诚、何鸿燊等港澳名流提供家宴料理，他还曾担任过1997年香港回归当晚的国宴行政总厨</b></h3> <h3><b>主厨戴龙先生，是雕爷牛腩名誉大厨，牛腩秘方提供人，技术指导及菜品研发顾问。还有更多项目的美食界桂冠，不胜枚举</b></h3> <h3><b>戴龙曾说 “一个真正的好厨师，考验的不是用名贵食材炫技，而恰恰是用最平凡的食材，做出淳朴而又令人心醉的味道，那应该是用餐之后，数月乃至数年过去，还能口舌留香念念不忘的味道 ”</b></h3> <p class="ql-block"><b>好想去体验一下雕爷牛腩那令人口舌留香的美味。听说雕爷牛腩在北京有好几家分店，而恰恰在北京的蓝色港湾就有一家</b></p> <p class="ql-block"><b>我就在蓝色港湾的雕爷牛腩等你噢！期待你的到来，让我们一同品尝那场盼望已久的盛宴。</b></p> <p class="ql-block"><b>雕爷牛腩属于轻奢餐系列，是米其林式的餐饮结构，介于快餐和正餐之间的用餐感受。比低价位的快餐要美味而优雅，又比豪华正餐节省时间和金钱。</b></p> <p class="ql-block"><b>雕爷牛腩的装潢很简单，谈不上高端大气上档次，但却从中透露着古朴的质感，很符合雕爷牛腩成为中国第一家 “轻奢餐” 餐饮品牌的调性。</b></p> <h3><b>好的餐厅三要素：口味、环境、服务 —— 前两者改进的空间是有限的，而服务的改进空间则是无限的。鉴于此，餐厅会以顾客的角度去感知餐厅服务，以求道之态度做一碗牛腩，并给于顾客饕餮之外的惊喜与感动</b></h3> <h3><b>为了牛腩，雕爷牛腩研发出了世界上第一昂贵的中式菜刀，得以在切割生牛腩时，如行云流水般的得心应手</b></h3><h3><b>炖牛腩的锅，也是雕爷牛腩申请的专利，并且还给锅起了个外号：铁扇公主 —— 因为牛魔王最怕的就是她</b></h3> <b>雕爷牛腩，侍者风格近乎“忍者”风格，蒙面美女到底有多神密？真的是手屈一指，别具一格</b> <h3><b>轻奢餐厅的轻奢菜单</b></h3><h3><b>请翻开菜单</b></h3><h3><b>浏览一下雕爷牛腩的独到之处</b></h3> <h3><b>雕爷牛腩一直非常重视精炼的菜单，你需要做的，就是按顺序点单：选主菜，再选前菜和汤品，最后选甜品和酒水。在雕爷牛腩，点单率较低的菜品会被逐出菜单，并会依据时令为顾客打造最新鲜的味觉感受</b></h3> <h3><b>雕爷牛腩主打菜品之一 ：食神咖喱牛腩</b></h3><div><b>咖喱起源于印度，但流派甚多，雕爷牛腩所做的咖喱是二十一种香料所配。食神戴龙为了这个配方，改进二十余年，真正的匠心独具，中西合并，融汇贯通。</b></div><div><b>戴龙笑谈：“我的咖喱牛腩饭，才真的是一种黯然销魂饭。”</b></div> <h3><b>食神咖喱牛腩配送的三碗米饭分别为：日本越光稻 —— 国宝级大米，号称“世界米王” ；蟹田糙米—— 从不施人工肥，纯靠水田中的螃蟹形成生态循环 ；泰国香米—— 拥有特殊的茉莉香气，和牛腩混合口味独特。</b><b>在这里，米饭可以无限量免费续添</b></h3> <h3><b>雕爷牛腩主打菜品之二 ：鲍鱼金汤牛腩面</b></h3><h3><b>这碗面的奥密全在汤里。鲍鱼的鲜美、牛骨的醇厚、又配以老母鸡、牛筋、冬菇等十种食材熬制成汤。面粉选用加拿大曼尼托巴省进口的小麦芯粉，这种加拿大日照时间最长的省份所产小麦，口感更顺滑、更弹牙</b><br></h3> <h3><b>雕爷牛腩为了这碗牛腩面，特别发明了一款专利 “碗 ” ——上方厚重粗糙，端起来手感却好，而对着嘴喝汤的部位则轻薄光滑。在八点二十的位置上开了一个拇指斜槽，是为了方便卡住汤勺。这只碗若盛放别的食物定然丑陋无比，但吃鲍鱼骨汤牛腩面则舒适无比。换句话说，这碗面也只有放在这只碗里，才能呈现出最佳状态</b></h3> <h3><b>值得一提的是，雕爷牛腩所用的筷子是甄选缅甸的 “鸡翅木”，上面以激光蚀刻着 “雕爷牛腩 ” 四个字</b></h3> <h3><b>这些全新的筷子，用餐完毕套上特制筷套，会当做礼品奉送给顾客</b></h3> <h3><b>在雕爷牛腩，餐前首先会让你感受到不同凡响的饮茶方式。餐厅专门为男士提供西湖龙井、冻顶乌龙、茉莉香片、云南普洱四种茶水，口味从清到重，颜色从淡到浓，工艺从不发酵、半发酵到全发酵</b></h3><h3><b>专门为女士女性提供的则是洛神玫瑰、薰衣草红茶、洋甘菊金莲花三种花茶，分别有美目、纤体和排毒之功效</b></h3><h3><b>茶水免费，无限续杯，同时搭配四种小菜</b></h3> <h3><b>雕爷牛腩环境优雅，灯光幽幽极富情调，地面上的射灯更会令人浮想联翩</b></h3> <h3><b>这顿米其林风格的雕爷牛腩套餐，前后共有四道菜式，</b><b>全餐售价每人180 元左右</b></h3><div><b>头一道 ：靓汤</b><br></div> <h3><b>第二道 ：前菜（凉菜）</b></h3> <h3><b>第三道 ：主菜（热菜）</b></h3> <h3><b>食神咖喱牛腩饭与鲍鱼金汤牛腩面并蒂双开</b></h3> <h3><b>吃碗鲍鱼金汤牛腩面</b></h3> <h3><b>好大一个勺</b></h3> <h3><b>第四道 ：甜点</b></h3><h3><b>甜点之一 ：雕爷牛腩自制酸奶</b></h3><h3><b>奶香纯正，口味香浓，还有蓝莓果酱相佐，意想不到的好吃</b></h3> <h3><b>甜点之二 ：雕爷牛腩自制冰淇淋</b></h3><h3><b>三人行，必有榴莲——三种口味，三种颜色，其中的榴莲风味更加独特</b></h3> <h3><b>临别赠送的食用筷子，缅甸鸡翅木的噢 😊 拿回家好好珍藏，留个就餐纪念吧</b></h3> <h3><b>雕爷牛腩 🐮 给我留下了深刻的就餐感受。不只是饮食方式的独特，更重要的是与你一同品尝的经历，令人怀想</b></h3> <h3><b>喜欢雕爷牛腩吗？那就请来蓝色港湾店吧</b></h3><h3><b>我喜欢雕爷牛腩。不只是因为它的轻奢餐，也不只是因为它的口舌留香之美味，而是它对美食的一份执着，一份坚持。坚持尚且努力。</b></h3><h3><b>“把一种食物，探索到细致入微，雕琢出大巧大拙！”这个理念就是由雕爷牛腩首先提出的。可以说，雕爷牛腩不是一碗普通的牛腩，而是以求道之态度做出的一碗极其不普通的牛腩。由此我相信，任何人品尝到了雕爷牛腩，都会对它念念不忘的 😍 😍 😍</b></h3> <h1><div style="text-align: center;"><b><br></b></div><div style="text-align: center;"><b>好想在这里约你</b></div><b><div style="text-align: center;"><b>一起去品尝雕爷牛腩盛宴你说</b></div></b><b><div style="text-align: center;"><b>好想在这里见你</b></div></b><b><div style="text-align: center;"><b>一起去品尝雕爷牛腩盛宴我说</b></div></b></h1> <h1 style="text-align: center;"><b><br></b></h1><h1 style="text-align: center;"><b>照片拍摄于</b><b>北京</b></h1><h1 style="text-align: center;"><b>蓝色港湾</b><b>雕爷牛腩餐厅</b></h1><h1 style="text-align: center;"><b>2017-06-16</b></h1><h1 style="text-align: center;"><b><br></b></h1>