东北村夫打菜包

东北村夫

　　秋天，对于东北村夫来说，就是个忙啊，连吃的功夫都没有。
        下霜早，庄稼冻死了，就不再上了，不管熟没熟，你都得从地里往回拾掇，多耽误一天就多减一天的产量。下霜晚，庄稼都上好了，你更得抓紧往回整，要不然鸟吃人偷风刮粒儿、自然熟的要落地儿，小门小户的你受不了。
        这一年，到了收秋的时候，谁家都不敢含糊。春苗夏秆儿，侍弄得早点晚点还有个将就；一到老秋，叶子枯了，茎秆脆了，穗头儿黄了，浆水不再往上走了，要再赶上西风、霜冻和连天不晴的秋茬子雨叠交并至，想往回收都来不及了，就得沤在地里，好生孬糟人。
        在东北村夫看来，辛辛苦苦大半年，汗没少流，累没少受，谁要在颗粒归仓的时候掉了链子，那就不是正经过日子人了。多少事儿，管你有多急，都得先下了秋再说；多少账，管你拖了多久，都得秋后再算；多少香瓜甜枣好吃食儿，都得忙完秋儿再回过头儿慢慢鼓捣着吃。
        老妈说，大长一冬呢，哪儿就差忙耪忙割这两天，非得像模像样大盘儿二盘儿地数量着吃？！两层意思，一层是冬闲时再好好做着吃一点儿也不晚，另一层是收不好秋儿冬天吃啥、年还咋过？
       我这东北村娃最怕过秋天，掰棒子，割谷子，砍高粱，收豆子，拉秸秆，刨柞子，攘场装袋茓折子……没有一样好干的活。这一天下来，枯叶伤肤，穗荚拉手，汗液杀眼，糠皮蓬头，浮士蒙面，腰酸腿胀口干舌燥手指头发僵，浑身没一处舒服地方。饶是这样，还得喂猪喂鸡牵牛拴马赶羊上圈给狗添食儿，真是没一会儿的闲功夫。
        一到秋天，城里人以审美眼光看时节，说起来那是天高云淡，金风送爽，丹桂飘香，花好月圆，田涌麦浪，硕果盈枝，一鹤排云，秋日更胜春朝，弄得真种过地的人百思而不解这种骚情秋兴因何而起。
        其实，说白了，就是闲得。
        如此这般，你也就明白了，一到老秋，虽然啥好吃的都下来了，但东北村夫真能吃到嘴里的却实在是不多。
        从场院或地里干活回来，进院的时候，随手擗一把儿油绿的秋白菜叶子，揪几根儿老辣的秋葱，洗巴洗巴，放到桌儿上；再急手下呛地捞一锅小米干饭，澥一碟子酱，然后就着桌子把菜叶铺上、压接、对搭好，抹均酱，散撒几片揪碎的葱叶，盛上一大勺子干饭，打一个小米饭菜包，抓在手里，边吃边往外走一一外面的活计多着呢！
        这菜包里除了小米饭外，也有包棒子面干粮的。除此之外，再没别的。若有，便不正宗了。包大米饭，包白面馒头，甚至包鸡丁、坚果、腊肉、火腿、鸡蛋酱以及鱼段大虾红烧肉，那就不是东北村夫的路数了。他要有那个闲工夫和雅兴致，他就不打这菜包了。
        秋天里，东北村夫手上的这个菜包，要仔细分析的话，融合着四种味道：菜之水脆，葱之老辣，酱之咸醇，饭之糙散。一口咬下去，就是那么一种摩腮擦腭、撕葱拽菜、舔嘴刮舌的感觉。吃完这个，垫巴垫巴，可以接着干活了；也可以踅过身来，回到桌旁，再打一个，边吃边干。不动油烟，不占锅碗，不用勺筷，因陋就简，随手乘时，爽口果腹，补谷物补蛋白质补维生素，还能以辣提神，因咸添劲，驱倦消怠，其功用直不可小觑。你要再往多想想，就会发现，这个菜包，它从形状、内容和寓意上看，都或多或少有点像茓折子粮仓的缩微版，抓在手上，竟有那么一种把握收获的劲头儿。细琢磨，这有意与无意之间，里面的道道儿恐怕还真不少。
        吃过这种东北农村秋菜包的人，方足以与之语农忙、语万般滋味、语过日子的心经。没有的话，那咱还是换个话题，唠点儿别的吧。
       
       

这个正宗

对于打菜包来说，生菜不对葱倒对。

大白菜对，但大米饭不对。

这个菜包，可能是紫禁城的做法，喜来登的路子，老佛爷的最爱。牛是牛，但味儿不对。

敖汉是国际公认的小米原产地，用敖汉小米饭打菜包，那味道不是一般的对。