<h5 style="text-align: center;"><font color="#39b54a">【用最简单的方法，做最美味的食物】</font></h5> <h3>提起肉骨茶，大家首先想到这是一道来自马来西亚的经典食物，但却很少人知道，她其实渊源于我们汉族民间的饮茶习俗。主要在东南亚、闽粤地区流行，是一种骨肉兼饮茶的饮食方式。在福建语中叫做Bak-Kut-Teh，口味有两种，分为新加坡的海南派和马来西亚的福建派，两者的不同之处在于前者较重胡椒味，而后者较重药材味。</h3> <h3>到底“肉骨茶”有着怎样的故事呢？</h3><h3><br></h3><div>相传华人初来南洋创业时，生活条件很差，由于不适应湿热的气候，不少人因此患上风湿病。为了治病祛寒，先贤用了各种药材，包括当归、枸杞、党参等来煮药，但因忌讳而将药称为“茶”。有一次，其中一人偶然将猪骨放入了「茶汤」里，没想到这茶汤喝起来竟然十分香浓美味，风味独特。后来，人们特地调整了煮茶的配料，经过不断地改进，也就成为了当地著名的美食之一。</div> <h3><font color="#ff8a00"><b>食材:</b></font></h3><div>猪肋排......300克</div><div>蒜头......1整颗</div><div>当归......15克</div><div>川穹......10克</div><div>党参......5克</div><div>枸杞......5克</div><div>玉竹......5克</div><div>沙参......10克</div><div>甘草......5克</div><div>盐......少许</div><div>白胡椒......少许</div> <h3>别看配料多，</h3><div>其实这些药材去药房都能买到。</div> <h3><font color="#ff8a00"><b>做法</b></font>极其极其简单，<br></h3><div>简单到只有两步。</div><div><font color="#ff8a00"><br></font></div><div><font color="#ff8a00"><b>第一步:</b></font></div><div>猪肋排焯水，去腥。</div> <h3><font color="#ff8a00"><b>第二步:</b></font></h3><div>煮沸水，依次放入以上所说药材。</div><div><font color="#39b54a">蒜头不用剥皮，整粒放下去。</font></div><div>小火加盖焖45分钟，就能出锅了。</div><div>出锅前按个人喜好放盐和胡椒粉。</div> <h3>厨房小白也能煮的异国料理，</h3><div>还原度极高。</div> <h3><font color="#ff8a00"><b>小贴士</b></font></h3><h3>在当地，肉骨茶通常是伴白饭或是以油条蘸汤来吃，美味更易显现，也是当地人的经典吃法。</h3><div>这道菜厨房小白也完全可以驾驭，也可以去买好的肉骨茶调料包（大型超市买到的可能性会大哟）。</div> <h3>在这个初冬的夜晚，</h3><h3>如果在家就能来上一碗</h3><h3>既能药补、又能食补的美味肉骨茶，</h3><h3>是不是很温暖呢！</h3> <h3 style="text-align: left;">红泥小炉火已燃，邀得三五知己在，</h3><h3>谈古论今说华年，……</h3><h3 style="text-align: left;"><br></h3><h3 style="text-align: left;">朋友们，还等什么呢，……</h3> <h3 style="text-align: left;"><b>• END •</b><br></h3>