花样百吃•萝卜的美丽新世界

七彩

这一期美食栏目花样百吃的食材是话萝卜

萝卜的花样百吃，说起来就太丰富多彩了，先不说萝卜的营养价值有多高，光论品种有青萝卜、白萝卜、胡萝卜、水萝卜；论颜色有绿色、白色、红色、黄色；论起做法，那就更多了，煎、煮、炖、炸做法多种多样，更是数都数不清，其实在北方食用更方便，以上所有萝卜洗净后直接生吃。

今天，用普通的白萝卜和胡萝卜分享三道萝卜美食，普通的家常做法，让清爽、可口、养眼的萝卜餐，给大家带来萝卜的美丽新世界……

一、清蒸白萝卜肉卷

特点：清淡营养、美味好看

食材：

白萝卜 大葱

猪肉馅 小葱 生姜 鸡蛋一个

调料：

盐、花椒粉 生抽 食用油

白萝卜洗净切成薄圆片，放入开水锅里烫一下

猪肉馅加入鸡蛋、食用油、盐、花椒面、小葱、生姜、生抽调成馅

把白萝卜片中间放入肉馅，再把两边向中间卷起

同样方法依次卷好所有的肉卷

摆好造型放入盘中，不要相互碰压

精致、养眼的白萝卜肉卷

连盘放入锅中蒸10分钟，如果直接放在蓖子上蒸，蒸6分钟就行了

盖上锅盖开火清蒸

从蒸锅里取出，洒上大葱丝，到上生抽，淋上烧好的热油就行了

二、蛋黄焗胡萝卜

特点：口感酥脆、香甜可口

食材：胡萝卜

配料：熟蛋黄 玉米淀粉 食用油

1.胡萝卜切成长方形的条，熟咸鸭蛋黄用刀压成蛋黄碎备用

2.锅里烧开水，将胡萝卜放入锅中焯水，然后捞出沥干水分

3.在过水后的胡萝卜条上拍上玉米淀粉

4.锅里倒油烧到五成热的时候，放入胡萝卜条儿炸到外壳酥脆

5.锅中留点底油，小火放入蛋黄碎炒到蛋黄起泡沫，以后加入盐、糖调味，再放入炸好的胡萝卜条翻炒就可以了

红白萝卜相互映衬，分外好看

清淡养眼又好吃

三、炸 素 排

特点：外酥里嫩、别有风味

食材：白萝卜 面粉 面包糠

调料：盐 生抽 食用油 番茄酱

1.白萝卜去皮切成长方片，加入盐腌十分钟后，沥干水分

2.把腌好的白萝卜片蘸上一层面粉，再把鸡蛋打到碗里打成鸡蛋液。萝卜片粘上蛋液，然后放到面包糠里裹一层

3.把两面均匀沾上面包糠的白萝卜片摆好在盘子里

4.油烧至四成热，把粘了面包糠的白萝卜片炸至金黄色就行了。吃的时候，粘上番茄酱或生抽都可以

今天的晚餐是萝卜健康餐，三盘萝卜美丽大聚会

萝卜也能变美丽

美丽萝卜大聚会，和着音乐、看着美食，慢慢欣赏

试试吧！家常的普通萝卜

花样巧做法

也能开创美丽新世界！

———————【美食美做 开心快乐】—————