<h3> 🍀用愛做素食，用愛心推進素食🍀</h3> <h3>紫薯餡材料：</h3><h3>蒸熟去皮紫薯490克</h3><h3>甜菜糖40克（紫薯甜度夠可適量調整）</h3><h3>椰漿40克</h3><h3><br /></h3><h3>麵皮材料：</h3><h3>中筋麵粉600克</h3><h3>甜菜糖25克</h3><h3>椰漿270克</h3><h3>酵母6克</h3><h3>椰子油20克</h3><h3>紫薯泥30克</h3> <h3>1紫薯洗淨去皮蒸熟，將490克紫薯加甜菜糖，椰漿，壓爛，搗成均勻的泥狀，分成每個30克裹圓小圓餡備用。</h3> <h3>2麵皮所有材料混合揉至光滑麵糰，放入盆中發酵兩倍大小。</h3> <h3>3取出發酵好的麵糰，排氣，分成50克一個劑子，揉圓，依序完成所有麵糰。</h3> <h3>4取一個揉圓的劑子，按扁擀成面片，放入30克紫薯餡，包成包子，翻過來收口朝下，整圓，依序完成所有，放入蒸屜，用刀片在麵皮表層劃十字，蓋上蓋子，醒發。</h3> <h3>5醒發結束後，蒸鍋開火，水開後再放上蒸屜，蒸15分鐘，關火，熄火5分鐘後再開蓋，裝盤。</h3> <h3>6紫薯的椰香味濃郁，顏值爆表🤗。</h3>