红糖之乡：江西.涧田

洛尘

红糖

糖蔗

古法

功效

配料表

结块

普通

缓解

制法

蔗香

远远的看过去糖蔗茂盛到连人都进不去有没有

一片片高笋绿油油的糖蔗茁壮成熟

其实走进糖蔗地，里面是这样的哦

还有这样的

糖蔗的种植也是有规范哒呢

看看，叶子是不是茂盛到都要绑起来啦

以下图片的蔗叶子爸爸妈妈已经用手辛辛苦苦去除一部分，为砍糖蔗做准备哦

自家中的糖蔗绝对没打任何的农药和化肥，用的都是有机肥作糖蔗的营养素

记录它砍收之前的高度

大片的糖蔗地，证明我们涧田红糖之乡是名副其实的上等古法红糖盛产地

砍收糖蔗的过程又高兴又辛苦，高兴是：一年一度糖蔗终于可以收了，辛苦的是，砍糖蔗的过程让双收又痛又痒，因为糖蔗也是上生长着密密麻麻的一层防护层的小刺

这是熬制红糖的过程中

江西省，万安县涧田乡，被誉为"红糖之乡"。制作红糖历史达百年之久，原料取之甘蔗，传承古法工艺，传统手工。18口连环锅以小火熬煮，经过榨汁、开泡、赶水、过滤、摇瓢、打沙、成型等过程，历经10-12小时熬制的古法红糖。无添加、无色素，无防腐剂。

红糖的作用与功效相信每个人都知道，红糖对于女人来说就是天然养颜的圣品。

特色红糖姜水

红糖水也可以加入白木耳、枸杞、红枣或是红豆一起煮，有利水利尿的功效，月经期间则有助子宫废物排出，能缓解腹胀、腹痛。

常食用红糖可使女子月经色量都正常，面部肤色红润，祛除黑眼圈。红糖牛奶面膜，每周3至5次，使用3个月左右，可减少皮肤中的黑色素，淡化黄褐斑、雀斑、老年斑，让肌肤滋润，肤色白皙。红糖蜂蜜去角质面膜，比那些专门去角质的化状品更温和，效果更好。皮肤干痒者可用红糖水洗澡或泡澡。

相比之下，古法红糖仅以传统甘蔗为原料，采用传统"连环锅"的物理制糖工艺，榨汁，沉淀，澄清，蒸发，熬制成型，从而生产出真正的古法红糖。但是，这种制法并非唯 一，以李隆记出品的古法红糖为例，其制法便沿用了百年传承的"三星灶"工艺，让甘蔗汁自然结晶，自然完全保留了甘蔗的营养。

从外观来看，普通红糖的颜色为棕红、褐色，无黑点，颗粒状，发散，不易结块，而一旦结块，用刀也很难切开，切开时还会漏出白砂糖;古法红糖的颜色为黑红色带白点，粉状，容易结块，但用手轻轻一掰就开。同时，古法红糖采用手工研磨，入水后会产生大量的气体，而后缓慢融化，而普通的工业红糖入水即化

纯手工红糖又叫古法红糖，正宗的红糖吃了才能起到红糖特有的一些药用、养生、保健功效的呢，是当季送礼佳品哦……

凝结如石，破之如沙：古方红糖呈块状，有明显沙状纹理。《本草纲目》"凝结有沙者为沙塘"具有良好的温补功效。蔗香浓郁，口感细滑：自然清甜、沙感浓郁、入口消释、甜而不腻。不刺激口腔黏膜，不生痰。

一直以来，红糖就是公认的保健"多面手"。女性痛经，红糖可化瘀祛寒、缓解痛经;产妇体弱，红糖可补充气血;男性应酬多，压力大，红糖可健脾养胃，缓解疲劳。此外，红糖还可搭配乌梅、生姜、山楂等制作美味可口的养生饮品。可实际上，红糖有古法红糖与普通红糖之分，两者无论是在原料、制法、性状，还是营养、功效等方面，均存在明显差异。

尝其口感，古法红糖入口细腻，如口含宝玉，舌尖唇齿间缓缓散逸的甘甜温润醇香，绝没有普通工业红糖的甜腻;闻其味道，上等的古法红糖闻起来在甘醇的香甜气息里夹杂着清新的蔗香，绝 对没有刺鼻的化学气味。

购糖小贴士：　诀窍就是看配料表，古法红糖配料表注明的是"红糖"，而普通红糖配料表注明的是"赤砂糖"，一目了然。

寒冷的冬季强调温补，就饮品来说，红糖水是最为适宜。红糖有"东方巧克力"的美誉，其好处在于"温而补之，温而通之，温而散之"，具有化淤散寒、暖胃健脾、缓解疼痛的功效，且富含钙、铁等人体必需的矿物质

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