<h3> 位于内蒙古科右中旗高力板镇内的高力板酒厂，始建于1913年，是兴安盟农牧业重点龙头企业。 </h3><div><br></div><div> 在时代变化的现代生产工业领域，高力板酒秉承“用传统工艺纯粮酿造，绝不用酒精勾调”的宗旨，生产出了高品质的纯粮白酒。 </div><div><br></div><div> 高力板地处草原腹地生态环境极佳，粮精水优。百分百的纯良酿造，以及国内罕见的古董级木酒海陈年储藏，使高力板酒彰显出与众不同的品质。</div><div><br></div><div> 今天用我的镜头影像印证高力板酒的真实原貌，让岁月镶刻在记忆里，将酒香融合在百年陈酿中……</div><div><br></div><div> 高力板酒承载酿造的历史价值，继往开来，不断进取，用赤诚之心和百分百纯粮酿造出草原最好的美酒！</div> <h3>入料</h3> <h3>配料，将新料，酒糟，辅料及水配合一起</h3> <h3>打料</h3> <h3>拌料要用清洁干净的水</h3> <h3>运送入窖</h3> <h3>入窖发酵</h3> <h3>入窖的醅料即不能压的紧，也不能过松，装好后在醅料上盖上一层糠密封。</h3> <h3>发酵时间根据各种因素定，有3-5天不等，发酵好以后开始挖窖。</h3> <h3>发酵好的料装锅</h3> <h3>进行蒸煮，这样使淀粉糊化更利于发酵。</h3> <h3>蒸煮要求外观熟透，熟而不粘，内无生心即可。</h3> <h3>一般常压蒸煮20_30分钟起锅。</h3><h3><br></h3> <h3>挖锅</h3> <h3>挖锅以后迅速将堆积的料运到宽敞处铺撒晾凉</h3> <h3>半熟的粮食出锅后要铺撒在地面上</h3> <h3>冷却。蒸熟的原料，用扬渣或晾渣的方法，使料迅速冷却。</h3><h3><br></h3> <h3>扬渣之后，同时加入曲子酒母进行拌</h3><h3>醅。</h3> <h3>再次入窖发酵</h3> <h3>再次装锅</h3> <h3>装锅继续蒸酒</h3> <h3>挖锅</h3> <h3>翻晾</h3> <h3>翻帘子</h3> <h3>冷却以后出酒</h3> <h3>酒糟，可做家畜饲料。</h3> <h3>前来买酒的人络绎不绝。，附近的人购酒，酒厂专备车辆免费接送。</h3> <h3>每一道程序都认真把关。</h3> <h3>储酒容器，见证百年历史。</h3> <h3> 木质的贮酒的容器称酒海，是由整块的橡木制成的，箱角加固为铁巴锔、铁炮钉，箱内用猪血糊上宣纸。用这种方法储存白酒，酒中的微量物质与桶身所富含的木质素发生反应，使酒体更加协调，具有绵甜的风味特征。这个酒海是图什业图末代王爷命人制作的，具有一定的文物价值。</h3> <h3> 1913年创建，称“福泉涌”烧锅。1916年图什业图旗王爷喜海顺等人入股成立“功庆成”烧锅；1947年实行公私合营；1954年收归国企属于内蒙古自治区糖酒公司，后属地方国营企业；2007改制后进入新的发展时期。</h3> <h3>科右中旗马头琴酒业有限责任公司董事长:吴振廷。</h3> <h3>高力板一直坚持以精选优质红高粱为主原料酿造。</h3> <h3>全国最大的高粱储备粮库</h3> <h3> 厚重的历史文化积淀出高力板酒的高贵气质，百年陈酿等你来尝！</h3><h3><br></h3><h3><br></h3><h3>后记：生产过程我是查阅了大量的资料，然后又请教酿酒师傅图文对比，最后通过吴厂长阅文才成稿，历史传承不允许我们后人更改和不负责任的编纂，让人们了解古老的作坊就应该认真，我觉得有的地方应该还是有缺陷和漏洞，希望了解这一行业的名师指点。</h3>