猫冬

葫芦王

当风扫落李子树上的最后一片树叶时，天气就真的冷了，处于长城以北的伊逊河地区也开始进入了冬天。随着大地的逐渐封冻，人们只能蜗居室内，漫长的“猫冬”开始了。

要想平安地度过严冬，没有充足的储备肯定是不行的。老话说，干柴西米不漏的房屋，才是好日子。除了必要的粮食储备，还需要备足取暖用的煤和柴，当然，一口好菜窖更是不可或缺。

菜窖冬暖夏凉，是天然的储藏室。秋天收获后的土豆、瓜类、萝卜、大白菜，会按照成熟的顺序依次放进菜窖里，在没有大棚菜的年代，这些蔬菜可以吃一整个冬天。将大白菜腌制后，就可以获得甜脆爽口的酸菜，这些酸菜，是颐养身心的佳品。

虽然，现在很多人家都安了暖气，可上了年纪的人还喜欢睡火炕，因而，充足的木柴是过多的必需品。用各色木材煮饭，不但可以取暖，连饭菜中都氤氲着树木的香气，“柴火饭”也成了很多人心心念念的乡愁。烧热后的火炕温暖舒适，家人盘腿而坐，促膝长谈，这是北方人最贴心的亲情。

冬天的饭就相对复杂些，而铁锅就显得尤为重要，它就像北方人的性情，热烈而豁达。锅下炖菜，上面加一个篦子，可以蒸饭也可以热主食，一锅两饭，兼容并蓄。而灶台也是一灶多用，做饭取暖两不误，冬天的温暖就全在这一个灶台上。

猫冬的日子，看似枯燥乏味，因为有了亲情，而暖意浓浓。而猫冬又是一种休养生息的好办法，取舍有度，土地会更加丰饶。北方人的情感，因猫冬而变得热烈，那一寸寸暖心的乡愁在每一片叶落时分，都会熠熠生辉。