<h3>这是她生前很擅长的一道菜，蛋饺。选用最嫩的里脊肉，细细切末，加葱花，胡椒粉，盐，料酒，蛋清，鸡汁搅拌上劲备用。鸡蛋两个打散。锅热后加油开始摊蛋皮，微微定型后加肉馅，蛋皮翻回来扣住肉馅，用铲子在蛋皮边压一压定型后，翻面。两面金黄后盛出装盘。可单独吃，也可炒嫩嫩的韭菜或蒜苗。当年我十几岁时，只有逢年过节，她才会做这道菜。她的小女儿站在灶台边，闻着浓浓的蛋香，馋馋的等着美味出锅，那种味道，如今只能在梦里出现了。我不擅疱厨，直到今天，五年过去了，在得闲时静下心来按照她当年的方法，一步一步、用心地做这道菜。却发现，随着时间的流逝，再也做不出当年她做的那种馋馋的味道，那种母亲做的，饱含母爱的味道。而这道菜，却成了怀念她的载体，载着的是对她的思念，对她的爱，是这么多年来坚强长大的陪伴，是这么多年来奔跑在人生路上不孤单的勇气。</h3>