火腿肠面包

讷言敏行

125g面粉，125g牛奶，2g酵母和均。

发酵至两倍大，产生大气泡。

加入125g面粉，1个鸡蛋，3g盐，1g酵母。

材料和均，揉成团。

再次发酵成两倍大。

加入40克糖，揉均，这一次要使出吃奶的力气。

揉到拉一小片面，不破，再加入20克黄油。继续使出吃奶的力气揉均。揉到拉一大片不破，原谅我这一段没拍。

放入容器中发酵。

再次发成两倍大。

平均分成6份，滚圆，静置15分钟。

面团搓成长条，长度大约是火腿肠的三倍，静置。

长条由中间向两边方向，缠绕在火腿肠上。

完全缠绕满火腿肠。

烤盘垫油纸，放入面包，最后一次发酵。

发酵两倍大，刷蛋液。

上火220，下火200烤制25分钟。

25分钟到，出炉。

晾凉后就可以亨用了，这是小朋友的最爱。