早饭好搭档，炝拌三丝

康山宅女

炝菜配白粥，早餐好搭档。两个削皮土豆，一根芹菜，一小段胡萝卜，削皮，洗净。

将三样菜切细丝。

加凉水浸泡一会儿。

将泡好后的三丝洗净淀粉，焯水，待水刚开，即可捞出。

过冷水冲洗，不需冰凉，带点温度即可。

热锅热油，下花椒，辣椒爆香。

过冷河的三丝只放盐，将热油过滤出花椒辣椒后，热油直接倒在盐上。

拌匀即可。此菜，口感爽脆，略嘛略辣，简单易做，早餐最好。