<h3>自己种的秋葵，我都是摘下来，洗洗就吃了。买来的秋葵，不知道转过多少手，摘下来多少天了，不加工，不敢吃。</h3><h3>秋葵的加工方法是：水炒！锅中加入少量清水，烧开后，加入切段的秋葵，等秋葵变色后即可关火。加入蒸鱼豉油，拌匀后就可以装盘了。由于秋葵有粘液，溶解到水里有勾芡的效果！</h3> <h3>单位的金钱黄瓜片咸菜非常好吃。鲜、脆！一直在想，是怎么做出来的？</h3><h3>上网找到一个视频，工序复杂：黄瓜切片，晒干，然后再泡、拌。太麻烦了！</h3><h3>向食堂的姐妹请教，她告诉我：黄瓜片腌好后，用菜板子压！挤出水分！难怪黄瓜片缩水像晒过的一样。食堂里的菜墩，将近一尺厚，水分挤得更彻底。</h3><h3><br /></h3> <h3>我用一根黄瓜做了一个实验，很成功！</h3><h3>黄瓜洗净，切片。黄瓜片的厚度约为2个一元硬币摞在一起的厚度。撒上精盐腌一到2个小时，在碗里再摞上一碗，然后扣过来，碗底朝上，两只手用力挤压出水分。然后拌入味精、香油，鲜、脆的金钱黄瓜片就做好了！</h3>