冬季到，吃阿胶，滋阴润燥抗衰老

燕儿飞

秋冬为养肾的最佳时节，阿胶入肾经，利于滋阴养肾，有扶元固本之功效，也是女性补血养颜的美容滋补品。虽然市场上各种牌子现成的阿胶糕玲琅满目，可是每年我还是喜欢去中药店买来阿胶块自己动手做，真材实料，吃得放心。

和一般认为食品吃得越新鲜越好的观念相反，阿胶却是陈的好。因为新制成的阿胶有火气，而陈阿胶的燥性会随着时间的推移渐渐消除，吃了不会上火，而且储存多年后，火性消解，其药效更好。所以，只要保管妥当，阿胶块的保质期是五年以上。

自制阿胶糕材料：东阿阿胶块、核桃仁、黑芝麻、红枣、桂圆肉、枸杞、干玫瑰花、黄酒、冰糖（这是我自己常用的，可以自行按照喜好添加配料，不过阿胶、核桃仁、黑芝麻这三样是必须的）

取250克阿胶块隔着塑料包装壳用榔头或硬物敲碎

放在一个有盖的干净无水的容器里，倒入350ml黄酒，盖过阿胶块，盖上盖子，放置两到三天，使阿胶融化，期间不时拿筷子搅拌下。

250克左右黑芝麻用流动水冲洗干净并晾干

放入锅中小火炒香

核桃仁250克左右，红枣洗净去核250克，桂圆肉150克，干玫瑰花适量去蒂捏碎待用。

蒸锅中放水，把化好的阿胶块连黄酒一起盖好盖子放蒸锅中隔水蒸1小时左右。

期间根据自己喜好的甜度加入冰糖。不加糖的话阿胶会有点苦味，不过要考虑到后面加的红枣和桂圆肉也有甜度，所以冰糖不用加太多。蒸的过程中要时不时地搅拌，以防粘底。

蒸好的阿胶里依次放入桂圆肉、红枣、核桃仁，搅拌均匀，再蒸15分钟。

再加入100克枸杞蒸5分钟

最后加入玫瑰花碎，搅拌均匀，关火。

取一个方形容器，用刷子在里面刷薄薄一层油，垫一层烘培纸的话更加好脱盒。

把蒸好的阿胶勺进去，并压平。

在表面再撒一层玫瑰花碎，压平，盖好盖子，放入冰箱冷藏一晚上。

第二天从盒子中取出阿胶，切成方块。

成品很美哦，喜欢😘

近看下，料很足，全部切好后放密封盒里，冰箱冷藏，每天两片就好。